Оригинален начин да сервирате варени картофи е да направите от него най-деликатното суфле! Това ястие ще бъде високо оценено.
Необходимо е
- - съд за печене;
- - картофи 600 г;
- - моркови 1 бр.;
- - сушени гъби 25 г;
- - пилешко яйце 3 бр.;
- - мляко 0,5 чаши;
- - брашно 3 чаени лъжички и 2 с.л. лъжици;
- - настърган кашкавал 50 г;
- - разтопено масло 2 с.л. лъжици;
- - масло 70 г;
- - гъбен бульон 1,5 чаши;
- - заквасена сметана 1/4 чаша;
- - мариновани гъби;
- - зелени.
Инструкции
Етап 1
Сварете сушени гъби. Гответе първите 5 минути на силен огън, след това отцедете и варете 25 минути на умерен огън. Нарежете на ситно готовите гъби.
Стъпка 2
Обелете картофите и морковите, след това сварете в подсолена вода. Настържете морковите на едро ренде и разтрийте горещите картофи през сито. Добавете масло към картофеното пюре, след това яйца, горещо мляко, 3 чаени лъжички брашно, нарязани гъби и сол. Внимателно разбъркайте цялата смес!
Стъпка 3
Намажете форма за печене с масло, добавете картофената смес, поръсете със сирене и отгоре с останалото масло. Печете суфлето за 30 минути на 200 градуса, до златисто кафяво!
Стъпка 4
Готвене на соса. В тиган, кафяво 2 с.л. супени лъжици брашно заедно с масло. След това добавете гъбения бульон и оставете да заври. След това изсипете заквасена сметана и сол и кипете. Украсете суфлето с мариновани гъби и билки. Сервира се суфле в съд за печене, а сосът поотделно.
