Burbot е риба, която принадлежи към семейството на треските. Месото му съдържа много минерали и витамини, освен това е доста мазно и има страхотен вкус. Burbot се пържи, задушава и от него се прави рибена супа. Пърженето в тиган е обезпокоително, тъй като трябва постоянно да наблюдавате процеса на готвене и при пържене месото губи част от хранителните си вещества. Месото на реброто е толкова мазно и сочно, че парчетата могат да се разпаднат. Така че най-добрият начин за приготвяне на бурбо е да го изпечете във фурната. Такова ястие ще има страхотен вкус и апетитен външен вид.
Необходимо е
- - ребра - 1 брой;
- - лук - 1 глава;
- - пресен домат - 3 - 4 броя;
- - моркови - 1 брой;
- - зелени - 1 връзка;
- - сол и черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Първо, трупът на рибата трябва да бъде почистен от люспите, но тъй като люспите са достатъчно малки и дълбоко засадени, ще трябва да се опитате да го почистите правилно. Ако не искате да се забърквате с люспите, можете просто да отлепите кожата от рибата. Отстранява се с чорап, започвайки от главата, около която се прави разрезът и завършвайки с опашката. Не забравяйте, че трябва не само да измиете правилно, но и да изкормите рибата. Вътрешността трябва да се отстрани, за да не се повреди жлъчния мехур, в противен случай месото може да стане горчиво. Необходимо е да се премахнат хрилете от главата, но самата глава не е необходимо да се отрязва, тъй като завършената ребра ще изглежда впечатляващо с нея.
Стъпка 2
След като рибата се почисти и изкорми, е необходимо да се отстрани излишната влага от повърхността на рибата, като се попие със салфетка. След това трябва да смесите фина сол със смлян черен пипер и да разтриете рибата отвътре и отвън с тази смес. След това оставете рибата да престои 30 минути, така че да поеме солта.
Стъпка 3
По това време нарязвайте зеленчуци. Нарежете обеления лук на колелца, ако лукът е голям, можете да го нарежете наполовина. Настържете морковите на едро ренде. Накълцайте ситно зелените. Смесете всичко и посолете малко. Нарежете доматите на малки кубчета.
Стъпка 4
Намажете обилно лист за печене с растително масло и върху него сложете 2/3 от сместа от лук, моркови и билки. Поставете подготвената риба върху зеленчуците, напълнете корема на рибата с останалите зеленчуци и нарязани домати.
Стъпка 5
Приблизителното време за готвене при 180 градуса по Целзий е 0,5 часа. Трябва да изпечете ястието, докато горната част на рибата се зачерви. Прехвърлете готовата риба в красива чиния, украсете с пресни билки. Картофи или ориз са перфектни като гарнитура. За рецепти с бурбот гответе със или без фолио, комбинирано с бекон, сметана или яйца. Всяко ястие има свой уникален вкус. Но най-сполучливата и вкусна е цялата пелена със зеленчуци.
