Пуешкото месо се счита за диетично и много здравословно. Например по отношение на съдържанието на желязо то е много по-напред от пилешкото и дори говеждото. В допълнение, това месо съдържа много малко холестерол и е лесно смилаемо.
Необходимо е
- - пуешко филе 400 г;
- - твърдо сирене 150 г;
- - сурова пушена шунка 100 г;
- - сметана 70% 100 мл;
- - брашно 1 супена лъжица;
- - растително масло 2 супени лъжици;
- - магданоз 3 клончета;
- - шампиньони 100g;
- - черен пипер, сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Настържете сиренето на едро ренде. Изплакнете пуешкото филе, подсушете. След това отбийте филето със специален чук. Леко сол и черен пипер разбитото месо. Изплакнете магданоза. Подсушете с хартиена кърпа. Нарежете билките на ситно. След това поръсете върху пуешките филета. Отгоре покрийте с филийки шунка и поръсете със сирене. След това навийте стегнати рула и закрепете с шишчета.
Стъпка 2
Загрейте тиган с растително масло. Запържете рулцата на силен огън. След това намалете котлона. Налейте малко вода и оставете да къкри в продължение на 30 минути. Прехвърлете готовите рула в чиния.
Стъпка 3
Нарежете гъбите на тънки филийки и леко запържете в тиган, загрят в растително масло. Добавете брашно към пържените гъби и разбъркайте добре, така че да няма бучки. Добавете сметана, сол и черен пипер. Загрейте приготвената смес, докато се сгъсти. Извадете готовия сос от котлона и го оставете да се вари 10 минути под затворен капак.
Стъпка 4
Когато сервирате пуешките рулца, изсипете всяка с кремообразен сос от шампион. Можете да украсите това ястие с клонче магданоз.
