Пилафът е обилно и вкусно ястие. Всеки народ има свои собствени рецепти за приготвянето му. Най-задължително е добавянето на подправки, без които пилафът ще се счита за обикновена каша. Обикновено се приготвя в котел, но ако няма такъв, можете да използвате обикновена патица. За приготвянето на пилаф обикновено се използва дългозърнест ориз. В този случай ястието се оказва ронливо, ароматно и засищащо.
Необходимо е
-
- Продукти:
- пиле (300 гр);
- ориз (2 супени лъжици);
- лук (2 бр.);
- моркови (3 бр.);
- растително масло (1/2 супени лъжици);
- вода (2 супени лъжици);
- смлян черен пипер (10 гр);
- сол;
- чесън (3 скилидки);
- дафинов лист (5 бр.).
- Съдове:
- дъска за рязане;
- котел;
- нож;
- ренде.
Инструкции
Етап 1
Изчистете пилето, изплакнете добре и нарежете на порции.
Стъпка 2
Преминете и изплакнете ориза. Накиснете го за 1,5-2 часа в подсолена вода.
Стъпка 3
Обелете лука, изплакнете и нарежете на половин пръстени.
Стъпка 4
След това обелете морковите и ги настържете на ренде със среден размер.
Стъпка 5
Поставете котела на огън и изсипете растително масло в него.
Стъпка 6
Поставете порции пиле в котел и запържете до получаване на коричка.
Стъпка 7
Добавете нарязан лук и моркови. Пържете още 5-10 минути, до златисто кафяво.
Стъпка 8
След това залейте пасивираните зеленчуци и месо с вода. Подправете с малко сол и черен пипер. Оставете да къкри 25-30 минути.
Стъпка 9
Разпределете ориза на равномерен слой по цялата повърхност на казана и гответе в отворен съд, докато течността напълно изври.
Стъпка 10
Поставете малки парченца чесън и дафинови листа върху цялата площ на ориза, залепете малко чесън по-дълбоко в зърнените култури.
Стъпка 11
След това покрийте пилафа с капак и го приведете в готовност на слаб огън.
Стъпка 12
Смесете внимателно готовия пилаф, оставете го да се поти малко и сложете върху чиния. Добър апетит!
