Невъзможно е да се направи торта от шоколадова бисквита без вкусен и ароматен крем. Тук можете да използвате кремообразен пълнеж. Също така за такава бисквита идеален е крем на основата на тъмен шоколад или кондензирано мляко с какао.
Необходимо е
- Рецепта за маслен крем
- - пудра захар - 2 с.л. л.;
- - ванилин - 1 саше;
- - сметана (минимално съдържание на мазнини 25%) - 500 мл.
- Рецепта за шоколадов крем
- - сметана (масленост 35%) - 150 мл;
- - пудра захар - 5 с.л. лъжици;
- - черен шоколад - 150гр.
- Рецепта за крем от кондензирано мляко
- - какао - 5 с.л. л.;
- - масло - 200 г;
- - кондензирано мляко - 1 кутия.
Инструкции
Етап 1
Направете кремообразен пълнеж. Вземете средно голям съд и го поставете във фризера за 10-15 минути. В него изсипете охладения крем. Започнете да ги разбивате с миксер с помощта на рамка. Не забравяйте да настроите уреда на минимална скорост. Когато кремът започне да придобива плътна консистенция, започнете постепенно да добавяте пудрата захар към него.
Стъпка 2
Към сместа добавете пакетче ванилин. Разбийте го отново с миксер за 2-3 минути. За да направите това, използвайте малки завои. Моля, обърнете внимание, че не можете да разбивате сметаната твърде дълго, в противен случай тя може да се превърне в суроватка с парченца масло. Използвайте готов ванилов маслен крем, за да намажете шоколадовата основа и да украсите тортата.
Стъпка 3
Започнете да правите шоколадов крем. Вземете сметаната и я кипнете. Изключете котлона, вземете шоколада и го начупете на малки парченца. Добавете го постепенно към крема. Необходимо е шоколадът да се разбърка старателно, тъй като той не може да се разтопи напълно. Използвайте бъркалка за това.
Стъпка 4
Започнете да добавяте пудрата захар малко по малко към получената шоколадова маса. Разбъркайте го възможно най-добре. Трябва да се избягват бучки. Кремът трябва да придобие еднаква консистенция. След това го охладете напълно. След това използвайте шоколадов крем, за да намажете и украсите бисквитата.
Стъпка 5
Използвайте рецепта за крем с кондензирано мляко. Вземете масло и го оставете да престои 15-20 минути, за да се разтопи малко и да достигне стайна температура. Нарежете го на малки парченца и прехвърлете в биещ съд. Добавете кондензирано мляко там и разбъркайте съставките. Трябва да получите еднаква консистенция. Към него добавете какао и разбъркайте добре. След което кремът ще бъде готов.
