Калмарите са уникални морски дарове. Месото им е богато на протеини, минерали, желязо и фосфор. Те лесно се усвояват от тялото. Има много рецепти за салати с калмари. В комбинация със зеленчуци и плодове, месото им става още по-здравословно и вкусно. За салата калмарите се приготвят по три основни начина - варят се с цял труп, нарязват се на ивици и се добавят към салатата сурови. В зависимост от метода на обработка, както и останалите съставки на салатата, сосовете и салатните превръзки се променят.
Необходимо е
-
- калмари (филе 300 гр);
- картофи (3 бр.);
- ориз (100 гр);
- лук (1 бр.);
- яйца (4 бр.);
- моркови (3 бр.);
- консервирани краставици (3 бр.);
- майонеза (100-150 g);
- консервиран зелен грах (200-250 гр);
- сол;
- пипер;
- зелени.
Инструкции
Етап 1
Залейте обелените калмари с гореща вода, задръжте ги 3 минути, отлепете ги от кожата.
Стъпка 2
Кипнете вода в отделна тенджера. Към него добавете сол, дафинов лист, зърна черен пипер. Потопете калмарите във вряща вода един по един. Пуснете първо един. Бройте бързо до десет и извадете калмарите с решетъчна лъжица. Изчакайте водата да заври отново и спуснете следващите калмари. Извадете ги и ги сложете в чиния.
Стъпка 3
В отделна купа сварете морковите, картофите и яйцата. След това напълнете всичко със студена вода и след това го почистете.
Стъпка 4
На дъска за рязане нарежете картофите, калмарите на ивици на малки кубчета.
Стъпка 5
Настържете яйцата на средно ренде.
Стъпка 6
Варете ориза в подсолена вода за около двадесет минути. Изплакнете го с гореща вода и оставете останалата течност да изтече.
Стъпка 7
Обелете лука, изплакнете с течаща вода и нарежете на ситно.
Стъпка 8
Отворете зеления грах и отцедете течността от тях.
Стъпка 9
Нарежете варени моркови и мариновани краставици на ивици.
Стъпка 10
Измийте билките. Изсушете и го нарежете на ситно.
Стъпка 11
Вземете дълбока купа, комбинирайте всички съставки в нея, подправете ги с майонеза, сол и черен пипер. Добавете зелени. Разбъркайте всичко добре. Салата от калмари е готова! Умело и най-важното, правилно направеното ястие от калмари е много вкусно, апетитно и лесно смилаемо.
