Никога не сте опитвали толкова необичайна лазаня! Пригответе лазаня с пиле, тиква и песто - вие и вашето семейство ще бъдете изумени как толкова необичайни съставки се съчетават в това ястие.
Необходимо е
- - 12 листа лазаня;
- - 4 пилешки гърди без кости;
- - 600 г тиква;
- - 300 мл пилешки бульон;
- - 300 г маскарпоне или мазна заквасена сметана;
- - 150 г сос песто;
- - 90 г настърган пармезан;
- - 50 г кедрови ядки;
- - 2 средни лука;
- - 5 скилидки чесън;
- - 10 стръка босилек;
- - 4 с.л. лъжици мляко;
- - 1, 5 чл. супени лъжици брашно;
- - зехтин, смляно индийско орехче, черен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Потопете пилешкото филе в брашно. Обелете и нарежете лука и чесъна. Загрейте олио в дълбок тиган, сложете лук в него, запържете го до омекване, след това добавете чесън, варете в продължение на 3 минути. Преместете чесъна и лука до ръба на тигана, поставете пилешкото филе в брашното и запържете по 2 минути от всяка страна. Налейте в пилешки бульон, покрийте, варете на слаб огън в продължение на 7 минути. След това сортирайте филетата на малки влакнести парчета.
Стъпка 2
Добавете половината маскарпоне и песто към тигана, варете 5 минути, докато леко се сгъсти. След това изключете котлона, добавете нарязани листа босилек към соса. Можете да направите песто сами, например като смесите в процесора кориандър, чесън, сок от лайм, черен пипер и сол. След това налейте зехтина, разбъркайте до гладка смес. Това е често срещан начин за приготвяне на песто и можете да добавите други съставки по ваш вкус.
Стъпка 3
Обелете тиквата, нарежете на кубчета, сложете в тенджера, изсипете 2 с.л. супени лъжици вода, оставете да къкри под капака, докато омекне. Подправете със сол, черен пипер, добавете индийско орехче, намачкайте с вилица.
Стъпка 4
Поставете половината сос от пилешко песто в намазнена форма за печене, покрийте с 4 листа лазаня. Следващият слой е тиквено пюре, не забравяйте да поръсите с настърган пармезан (половината). Поставете обратно 4 листа лазаня, изложете останалия сос, покрийте с листове. Смесете млякото с маскарпоне, подправете със сол и черен пипер, залейте сместа с лазанята. Поръсете с пармезан, кедрови ядки. Печете 40-45 минути до златисто кафяво.
