Какаото е специален прах, направен от какаови зърна. Готовото какао се използва за приготвяне на вкусна напитка, която е обичана както от деца, така и от възрастни. Не забравяйте обаче за съдържанието на калории.
Какаото в готвенето се използва под формата на богат шоколад на прах, който се прави от какаови зърна. Именно какаото е основният компонент в производството на шоколад и различни продукти с неговото съдържание.
Хранителни свойства на какаото
Какаото на прах, получено от какаови зърна чрез смилането им, обикновено има доста висока хранителна стойност. И така, 100 грама от това вещество могат да съдържат около 24 грама протеин, около 28 грама въглехидрати и до 18 грама мазнини. Такъв богат състав осигурява на този продукт достатъчно висока енергийна стойност: калоричното съдържание на какао с определеното съдържание на основните хранителни компоненти може да достигне 380 килокалории на 100 грама.
В момента обаче, за да отговорят на търсенето на какао от хора, които по една или друга причина предпочитат продукти с намалено съдържание на мазнини, производителите започнаха да използват боб с по-малко мазнини в състава си при производството на какао на прах, или просто за обезмасляване на готовия продукт. В резултат на това такова какао на прах може да съдържа само около 11 грама мазнини на 100 грама от готовия продукт, което му осигурява значително по-ниско съдържание на калории - около 240 килокалории на 100 грама.
Приготвяне на какао
Трябва обаче да се има предвид, че чисто какао практически не се използва. И така, стандартната рецепта за приготвяне на напитка от какао на прах, обичана от мнозина, е следната: трябва да разредите 1-2 чаени лъжички какао на прах с малко количество гореща вода или мляко, разбъркайте старателно и след това добавете необходимото количество течност в чашата и оставете да заври. След това добавете захар, мед или друг подсладител на вкус. За хората, които избягват захарта, като тези, които отслабват или имат медицинско състояние, захарта или медът могат да бъдат заменени с подходящ изкуствен подсладител.
Трябва да се има предвид, че една чаена лъжичка съдържа около 5 грама какао на прах. По този начин минималното съдържание на калории в обезмаслена какаова напитка, приготвена по този начин - на чаена лъжичка прах с използване на вода и подсладител - ще бъде само около 15 килокалории. Въпреки това, заместването на водата с мляко, добавянето на захар или мед, като се използват две супени лъжици пълномаслено какао вместо едно, са начини да се доведе калоричното съдържание на една чаша от тази вкусна напитка до 150-200 килокалории. Следователно използването му за тези, които се стремят да контролират количеството консумирани калории, трябва да се вземе предвид при общия дневен прием.
