Вегетарианството не е просто диета, която да ви помогне да отслабнете или да подобрите здравето си. Тези, които съзнателно стават вегетарианци, стават вегетарианци за цял живот. Какви са причините за преминаване към вегетарианство? Основната причина е, че вегетарианците не искат да участват в убийството на животни, така че отказват да ядат месо. Също така, хората стават вегетарианци, ако са загрижени за здравето или околната среда. Някои хора не ядат животински продукти по религиозни причини или поради алергии. Не е трудно да се премине към вегетарианска диета от конвенционалната. Но не спирайте веднага да ядете всички животински продукти, правете го постепенно, за да не навредите на тялото.
Има няколко вида вегетарианство. Лакто-ово вегетарианците елиминират месото и рибата от диетата си, но консумират млечни продукти и яйца. Лакто-вегетарианците също отказват яйца. Веганите не ядат никакви животински продукти, а също така отказват всичко, свързано с експлоатацията на животни. Веганите не носят козина и кожа, не посещават циркове и зоопаркове, не използват козметика, тествана върху животни.
Ако решите да станете вегетарианец, не бива да променяте драстично хранителните си навици. За начало се откажете от червеното месо - говеждо, свинско, агнешко. След известно време можете да спрете да ядете пиле и риба.
Може да изглежда, че вегетарианската храна е скучна и разнообразна, но не е така. Има много вкусни вегетариански и вегански възможности там. За тези, които искат да усетят месния вкус, има всякакви заместители на месото; вегетарианската наденица например не може да се различи от истинската.
В руската кухня има много рецепти без месо и риба, защото около 200 дни в годината в Русия се наблюдава пост, а храната е скромена и вкусна. Но не е необходимо да ядете постни ястия, много кухни по света са богати на вегетариански ястия! С вегетарианската храна можете да откриете много нови вкусове, ярки и необичайни.
Какво ядат вегетарианците и веганите? Не, те не се хранят с една и съща трева. Плодовете и зеленчуците са в основата на здравословната вегетарианска диета. Също така, не забравяйте за зърнените култури и други зърнени храни. Бобовите растения са много задоволителна протеинова храна. Най-популярни сред вегетарианците са боб мунг, нахут, леща, боб. Те правят всички възможни супи, добавят ги към основните ястия и дори пържат котлети от тях. Някои вегетарианци ядат гъби, въпреки че не са растения. От млечни продукти могат да се приготвят много ястия. Вегетарианците също включват в диетата си сушени плодове, плодове, ядки, семена и кълнове.
Много е важно да направите разнообразна вашата вегетарианска диета, а не да ядете само тестени изделия и друга безполезна храна. Намерете съмишленици, повечето вегетарианци с удоволствие ще подкрепят и съветват, защото и те веднъж са започнали.
