Готвенето на месо в двоен котел е един от най-оптималните варианти за месни ястия, тъй като при пържене на месо, както всеки друг продукт, се образува голямо количество канцерогенни вещества, вареното месо обикновено е без вкус, а когато печете месо във фурната, има голям риск от пресушаване … Параход дава възможност за приготвяне на сочно и здравословно ястие.
Необходимо е
-
- говеждо филе;
- чесън;
- горчица;
- черен пипер;
- мащерка.
Инструкции
Етап 1
Измийте парче говеждо филе (не повече от 500 g), изсушете го и отлепете филмите и излишната мазнина. Можете да оставите тънък слой мазнина върху месото.
Стъпка 2
Разделете главата чесън на скилидки и обелете.
Стъпка 3
В купа комбинирайте горчицата, пипера и мащерката. Ако желаете, можете да замените мащерката с друга ароматна билка - розмарин или риган, или да ги добавите към маринатата.
Стъпка 4
Направете няколко дълбоки пробиви в парче филе и поставете скилидките чесън в тях - цели или разрязани наполовина по дължина.
Стъпка 5
Разпределете сместа върху месото и оставете да се маринова. Времето за мариноване не е регламентирано - колкото по-дълго държите месото в маринатата, толкова по-крехко и сочно ще се окаже в крайна сметка. Можете да мариновате до един ден.
Стъпка 6
Поставете маринованото говеждо в контейнер на пара и гответе за час и половина до 3 часа. Предимството на парата е, че дори да преекспонирате месото, то няма да изсъхне. Колкото по-дълго го готвите, толкова по-меко, ронливо и нежно ще бъде.
Стъпка 7
При този метод на готвене се получава класическо варено свинско месо, но не печено, а пара. Може да се сервира топъл или студен, с всякакъв сос, подходящ за месо, както и гарнитура от пресни или задушени зеленчуци.
