Свинското месо е идеално месо за печене, особено добре е да го готвите в специален ръкав или във фолио, което ще предотврати изсъхването и изгарянето на месото. Това ястие е вкусно и лесно за приготвяне, но процесът не е много бърз. Резултатът обаче си заслужава.
Необходимо е
-
- Свинско месо (шунка или врат) - 2 кг,
- Чесън - 1 глава,
- Моркови - 1 брой
- Дижонска горчица,
- Млян пипер
- сол.
Инструкции
Етап 1
Нарежете скилидките чесън наполовина, нарежете морковите на малки парченца. Комбинирайте сол и черен пипер в чинийка. С тънък, остър нож направете дълбоки дупки в месото и изсипете смес от сол и черен пипер във всяка, сложете парче чесън и моркови.
Стъпка 2
Поръсете парче месо отгоре със сол и черен пипер, намажете с горчица, завийте го плътно в найлоново фолио и го оставете да престои на стайна температура в продължение на 4 часа, след което го поставете за един ден в хладилника.
Стъпка 3
Загрейте фурната до 220С. Извадете месото, отстранете филма, увийте свинското месо във фолио, увийте здраво краищата и ги стиснете плътно. Поставете месото върху лист за печене и поставете във фурната.
Стъпка 4
След час намалете температурата във фурната на 180С. Печете още 40 минути, след това извадете листа за печене, разгънете фолиото, увеличете температурата във фурната до 200С и поставете листа за печене с месо за още 15-20 минути, като го изпечете до златисто кафяво.
Стъпка 5
Изключете фурната, оставете месото да престои известно време, тъй като процесът на печене все още продължава. След това извадете месото, сложете го на плато, нарежете на парчета и сервирайте, украсете с билки и зеленчуци.
