За да направите ястието, приготвено в ръкава, вкусно и сочно, трябва да изберете правилния сос за основната съставка. За да може месото или рибата да се покрият с апетитна златистокафява кора, не е достатъчно да ги омазните, необходимо е също така да оставите празнина между продукта и филма, в която да се натрупва въздух.
Необходимо е
-
- ръкав за печене
- клипове
- основен продукт
- гарнитура
- сол
- пипер
- подправка
Инструкции
Етап 1
Пригответе пилето: ако е необходимо, облейте, отрежете излишната мазнина, изплакнете, подсушете. Разтрийте външната и вътрешната част на трупа с едра сол, прясно смлян пипер и чесън. Огънете ръба на ръкава, поставете птицата вътре, защипете със специални щипки, които се продават с ръкава. Печете пилето в ръкава за около 30-50 минути. (в зависимост от размера на пилето).
Стъпка 2
Отстранете червата и люспите от дъговата пъстърва. Отрежете перките. Отстранете очите и хрилете от главата. Изплакнете рибата и подсушете старателно със специални салфетки или кърпа. Подправете със сол, поръсете малко с бял пипер. Накълцайте маслини и маслини без костилки, сладък лилав лук, праз, листа магданоз и лимонова кора. За пъстърва с тегло 1 кг ще ви трябват около 150 г зеленчукова смес. Поставете нарязаните зеленчуци внимателно в корема на рибата, набодете с клечка за зъби. Печете в ръкава за около половин час.
Стъпка 3
Подрежете излишната мазнина от свинския бут. Нарежете кожата напречно. Пригответе сместа за покритие, за което смесете 2 с.л. мед, 1 ч.ч. сол, 1 с.л. ситно настърган пресен джинджифил и 4 големи скилидки чесън. Това количество е достатъчно за 2 кг шунка. Разпределете сместа върху месото, като внимавате да влезе и в разфасовките. Поставете шунката вътре, внимателно, за да не цапате външната страна на ръкава. Печете 1,5 часа. Приготвеното с ръкави свинско месо е любимо ястие на много народи в Европа и Азия.
Стъпка 4
Накълцайте 3 средни моркова, 2 големи лука, по 200 г зеле и домати. Накълцайте 3 скилидки чесън. Накълцайте 30 г листа магданоз. Поставете зеленчуците в ръкав за печене, така че да образуват възглавница. Нарежете говеждото на парчета от 25-30 г, а сладкия червен пипер на квадрати 2,5 см. Подправете със сол и черен пипер, поставете върху зеленчукова възглавница. Когато месото се приготви в ръкава, то ще насити зеленчуците със сок. Ще се получи много вкусно ястие.
