Колкото повече сирене има в хачапури, толкова по-вкусно ще бъде. Можете също да добавите пресен магданоз или всякакви други зеленчуци към пълнежа - това ще добави допълнителен свеж вкус към ястието.
Необходимо е
- - 500 мл кефир;
- - 500 г твърдо сирене;
- - 5 чаши брашно;
- - 2 с.л. супени лъжици растително масло;
- - 1 яйце;
- - 1 чаена лъжичка захар, сол, сода.
Инструкции
Етап 1
За пълнежа се изисква сирене: изтъркайте го на едро ренде. Засега оставете настрана.
Стъпка 2
Пригответе тестото. За целта пресейте цялото брашно в голяма дълбока купа. Добавете сода, разбъркайте, направете вдлъбнатина в брашното, изсипете целия кефир в нея. Разбийте в яйце, добавете захар, сол, растително масло. Омесете меко, крехко тесто от тези компоненти, поставете го в хладилника за един час.
Стъпка 3
След час разделете тестото на равни парчета, разточете всяко парче в кръгла торта. Поставете настърганото сирене в средата на всяка тортила. На този етап можете да добавите и пресни билки. Съберете краищата на плоския хляб в средата, притиснете ги плътно, така че сиренето да не изтече от плоските питки по време на готвене. Обърнете тортите на шев надолу, внимателно разточете с точилка.
Стъпка 4
Намажете тиган с растително масло, загрейте го, запържете хачапури със сирене от двете страни, трябва да се образува златиста, апетитна кора. След това намажете всяка торта с масло, сгънете една върху друга. Всичко, хачапури със сирене са готови, сервирайте ги горещи.
