Наситените и доволни гости на празника са най-добрата благодарност за домакинята. Нежната "Перла" със сьомга, която се топи в езика, ще помогне да се разнообрази асортиментът от салати.
Една проста рецепта за салата със сьомга и червен хайвер
Класическата комбинация от леко осолена червена риба и цитрусови плодове е не само вкусна, но и здравословна. Съдържанието на омега-3 мастни киселини с витамин С ще бъде оценено от тялото ви.
Състав:
- леко осолено филе от сьомга - 150 г;
- твърдо сирене - 40 г;
- маслини - 80 г;
- яйце - 5 бр.;
- червен хайвер - 40 г;
- портокал - 1 бр.;
- майонеза - 120 г;
- сол и черен пипер на вкус.
Защо маслини, а не маслини? За да се подчертае деликатният вкус на рибата, е необходима киселинност. Черните маслини са безквасни, но зелените маслини са добре.
Готвене празнична салата от сьомга
Отделете рибното филе от кожата и нарежете на средни кубчета около 1,5х1,5 см. Ако планирате да украсите ястието, първо отделете две филийки от цялото парче. Сгънете под формата на стъпка и навийте, за да образувате "роза".
Настържете сиренето на средно ренде.
Вземете буркан маслини, прецедете саламурата. Нарежете маслините на 4 мм пръстени.
Измийте яйцата със сода за хляб и гответе в подсолена вода. Солта ще помогне да запазите черупката непокътната. След 10 минути охладете, обелете, отделете жълтъците от белтъците. Настържете белтъците на едро ренде и смесете с една супена лъжица майонеза, намачкайте жълтъка с вилица в отделна чиния.
Измийте портокала с топла вода, обелете, разделете на компоненти. Извадете филмите и нарежете на кубчета.
Последователността на слоевете в салатата "Перла" със сьомга
Салатата се събира в пирамида, всеки следващ слой е с 1,5 см по-малък от предишния в диаметър. Всеки втори слой е сол и черен пипер, намажете с майонеза:
- 50% от масата от протеини и майонеза.
- Жълтък.
- 50% сьомга.
- Маслини
- Останалите 50% от сьомгата
- Сирене.
- Портокали.
- Маса протеин и майонеза.
- Червен хайвер.
- В центъра на композицията е поставена рибена роза и обрамчена с листа магданоз.
Добър апетит!
