Разнообразни гъби са подходящи за приготвяне на обсъждания сос. Днес можете да вземете горски бели или повече налични гъби. Сосът ще бъде отлично допълнение към различни картофени ястия.
Необходимо е
- - 500 грама всякакви пресни гъби;
- - 200 милилитра тежка сметана;
- - 1 голяма глава лук;
- - 2 супени лъжици пшенично брашно;
- - 50 милилитра слънчогледово или зехтин;
- - 20 грама масло;
- - индийско орехче, черен пипер, сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Избраните гъби трябва да бъдат добре почистени, измити, напълнени със студена вода и варени около 30-40 минути. Когато продуктът е готов, течността трябва да се отцеди, а гъбите да се нарежат на малки парченца.
Стъпка 2
Сега трябва да ги изпържите в смес от масло и растително масло. Нарежете лука на ситно, смесете с нарязани гъби, а след това пипер, сол и оставете сместа на огън, докато лукът омекне.
Стъпка 3
След това изсипете брашното в тигана и разбъркайте лука със зеленчуците, докато брашното стане златисто.
Стъпка 4
В отделен съд смесете сметаната, черен пипер, индийско орехче и след това изсипете течността върху гъбите и варете около 10-12 минути, докато сместа се сгъсти. Можете да пюрирате соса добре, ако желаете. Или оставете малки цели парченца гъби в него.
Стъпка 5
Вкусният ароматен сос е готов. Може да се сервира с голямо разнообразие от ястия. Особено добре се съчетава с картофи, приготвени по всякакви начини. Например с картофени палачинки, кнедли, зрази или дори обикновени картофени пюрета или хрупкави картофи.
Стъпка 6
Най-добре е да го сервирате горещо - или веднага да го добавите към ястието, или да го излеете в отделен съд и да го украсите с пресни билки.
