Супите са чудесен избор за някой, който иска да отслабне. Те са засищащи и нискокалорични. Една рецепта за отслабване е диетичната минестроне.
Необходимо е
-
- 1 средна глава лук;
- пресен копър;
- 2 стръка целина;
- 1 малка глава чесън;
- 1 лют пипер;
- 1 звънец;
- 3 стръка аспержи;
- 200 г зелен грах;
- 1 малък зеленчуков мозък;
- 4-5 пресни домата;
- 5 с.л. доматен сок;
- връзка босилек или магданоз;
- настърган пармезан;
- сол и черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Обелете стръка целина от горния твърд слой, нарежете на кубчета. Обелете и нарежете лука. Извадете семената от чилито и го нарежете на много ситно. Препоръчително е да носите гумени ръкавици, преди да работите с него, тъй като е много разяждащо. Смесете всичко, добавете нарязан копър там.
Стъпка 2
Загрейте растително масло в тиган с високи страни и запържете сместа в него за 5 минути. Нарежете чесъна там, преди да приключите с готвенето. Задушете всички зеленчуци с чесън за още 2 минути.
Стъпка 3
Попарете доматите с вряща вода, обелете ги и нарежете на ситно. Като алтернатива можете да ги смилате в кухненски робот. Изсипете тази маса в тиган със зеленчуци, варете 5-7 минути. Изсипете всичко в голяма тенджера и добавете доматен сок, оставете да заври и след това гответе на умерен огън.
Стъпка 4
Пригответе остатъци от зеленчуци. Нарежете чушката на ивици и запържете. Обелете и нарежете тиквичките на кубчета. Направете същото със аспержите. Изсипете всичко в супата, сложете граха на същото място. Варете 10-15 минути, подправете със сол и черен пипер на вкус. Ако супата изглежда прекалено гъста, добавете вода, преди да я свалите от огъня.
Стъпка 5
Готовата супа изсипете в купички. Сервирайте горещо с накълцан босилек или магданоз и пармезан. Можете да ядете супата без хляб, но ако имате нужда, изберете хляб с пълнозърнест хляб или такъв, направен от пълнозърнесто брашно.
Стъпка 6
Ако обичате супи с месо, добавете пилешко филе към основната рецепта. За целта го нарежете на кубчета и го запържете заедно в първата порция зеленчуци.
Стъпка 7
По-удовлетворяваща, но и по-калорична супа ще стане с добавянето на боб. За да направите това, 10 минути преди края на готвенето, добавете червен или бял консервиран фасул към супата, след като изцедите течността.
