Приготвянето на паста от супа е благодарен бизнес за домакинята, защото всички обичат това ястие, дори децата, за които е известно, че са капризни. Това вкусно ястие е чудесна комбинация от първо и второ ястие, питателно и много задоволително.
Необходимо е
- За пилешка супа
- - 2 литра вода;
- - 1/2 малко пиле (600 г);
- - 4 картофа;
- - 1 морков;
- - 1 глава лук;
- - 150 г тестени изделия с форма на звезда;
- - 2 дафинови листа;
- - 4 стръка магданоз;
- - сол;
- - растително масло;
- За зеленчукова супа:
- - 1 литър вода или зеленчуков бульон;
- - 300 г бял боб в сока им;
- - 250 г консервирани домати;
- - 100 г тестени изделия (пера, туби, спирали);
- - 1 голяма глава лук;
- - 2 скилидки чесън;
- - 1 супена лъжица. брашно;
- - 1/2 ч.ч. млян черен пипер;
- - сол;
- - растително масло;
- За сладка супа:
- - 500 мл мляко;
- - 150 г тестени изделия;
- - сол;
- - 2-3 с.л. Сахара;
- - 10 г масло.
Инструкции
Етап 1
Супа от пилешка паста
Измийте старателно половината от пилето, поставете в средна тенджера, покрийте с вода и поставете на силен огън. Изчакайте течността да заври, добавете малко сол към нея, отстранете образуваната мастна пяна и варете птицата, намалявайки температурата до средна стойност, за един час. След това го извадете и го оставете настрана.
Стъпка 2
Обелете кореноплодните зеленчуци. Нарежете лука на ситно и настържете морковите на едро ренде. Изсипете растителното масло в тенджера или тиган, загрейте го и задушете двата зеленчука до омекване, 10 минути. Нарежете картофите на кубчета или клинове и потопете в бульона.
Стъпка 3
Извадете пилето от костите, нарежете и добавете към супата заедно с пастата и дафиновите листа 10-12 минути след картофите. Въведете пърженето там след 5 минути и гответе ястието за същото количество. Подправете със сол на вкус, оставете настрана и оставете покрито за 10-15 минути. Изсипете го в купички и поръсете с наситнен магданоз.
Стъпка 4
Паста супа със зеленчуци
Поставете тенджера върху горелката и включете силен огън. Изсипете няколко супени лъжици растително масло в купата. Обелете лука и скилидките чесън, накълцайте с нож и запържете до златисто кафяво. След това добавете към тях брашно и разбъркайте бързо. Разтрийте доматите през гевгир с фини мрежи, изсипете кашата в тенджера и оставете да къкри 5 минути.
Стъпка 5
Отцедете зърната и ги прехвърлете в доматеното пюре. Разредете го с топла вода или зеленчуков бульон, разбъркайте добре и заври. Изсипете тестени изделия в супата и варете толкова, колкото е посочено на опаковката на продукта. Подправете ястието с черен пипер и сол.
Стъпка 6
Сладка супа от паста
Сварете тестените изделия в подсолена вода, сложете ги в гевгир и изплакнете под хладка течаща вода. Напълнете малка тенджера с мляко и я докарайте до степен да къкри. Веднага потопете в него готовите продукти от брашно и хвърлете щипка сол.
Стъпка 7
Подсладете супата и гответе 3-4 минути на умерен огън, като разбърквате от време на време с лъжица или шпатула. Разделете го на порции и подправете с масло.
