Сочният и вкусен пържен дроб може да служи като основно ястие както на домашен обяд, така и на празнично пиршество. Черният дроб може да се сервира и студен като лека закуска. Тъй като черният дроб може да бъде леко горчив, препоръчваме предварително да го накиснете в мляко.
Необходимо е
-
- 1 кг. черен дроб
- 1 чаша мляко
- 1 чаша пшенично брашно
- 2 средни лука
- 0,5 чаши бульон
- сол
- млян черен пипер
- растително масло за пържене
Инструкции
Етап 1
Измийте и подсушете черния дроб с хартиена кърпа.
Стъпка 2
Премахнете филмите.
Стъпка 3
Нарежете на кубчета с размери приблизително 6X3X1,5 см.
Стъпка 4
Изсипете мляко върху черния дроб и го охладете за 2 часа.
Стъпка 5
Добавете сол и черен пипер към пресятото брашно.
Стъпка 6
Обелете лука и го нарежете на ситно.
Стъпка 7
Изцедете млякото от черния дроб.
Стъпка 8
Потопете всяка хапка в брашно.
Стъпка 9
Пържете черния дроб във врящо масло за 3-5 минути.
Стъпка 10
Поставете пържените парчета в чиния.
Стъпка 11
След като изпържите всички парчета, сложете слой лук върху последния слой на черния дроб.
Стъпка 12
Разстиламе следващия слой черен дроб и слой лук. И така нататък, разпределете черния дроб и лука на слоеве.
Стъпка 13
Добавете бульона, затворете капака и оставете да къкри 15 минути на тих огън.
Стъпка 14
След 10 минути можете да смесите всичко.
Стъпка 15
Сервирайте готвения черен дроб с картофено пюре, пресни зеленчуци и билки.
