Бананът е един от най-здравословните тропически плодове. Два банана съдържат дневния прием на калий и магнезий, необходими на човек, съдържа и много захар и вещества, които увеличават тромбоцитите. По отношение на хранителната стойност един банан може да замести нормалната закуска. Освен това е безвреден - не причинява алергии и разстройства на червата. Разбира се, както всички плодове, бананите бързо се развалят. За да ги запазите по-дълго, трябва да запомните няколко правила.
Условия за дългосрочно съхранение
Когато съхраняват банани, корите им започват бързо да почерняват. Ако кората е потъмняла, в никакъв случай този плод не трябва да се изхвърля. Бананът не губи вкуса и полезните си свойства и не вреди на здравето. Освен това такива банани могат да се смесват с извара, като се прави извара или се прави млечен шейк от тях.
Тъй като бананите, които съхраняваме в нашите магазини, са узрели с етилен, срокът им на годност се увеличава сам по себе си. В противен случай те просто нямаше да стигнат до нас от страната, в която растат.
Когато съхранявате банани, струва си да запомните, че стаята трябва да е тъмна и проветрива. Температурата трябва да бъде около 14 градуса по Целзий. При такива условия бананите могат да се съхраняват до три седмици без никакви повреди.
Условия за съхранение за узряване
Ако искате бананите да узреят, те трябва да се съхраняват на топло и тъмно място. В този случай след няколко дни зеленикавите плодове ще се превърнат в ярко жълти, покрити с малки кафяви петънца.
Други плодове, съхранявани наблизо, като ябълки или круши, допринасят за узряването на бананите. Ето защо за дългосрочно съхранение бананите трябва да се поставят отделно от другите плодове.
Съхранението на банани в хладилника не се препоръчва. При тази температура те бързо почерняват, пулпата става тъмна и течна.
