Това е вкусна лимонена пита, която ще украси всяко чаено парти и ще зарадва семейството и приятелите ви. Приготвя се просто с използване на най-често срещаните съставки.
Този пай с лимон или червена боровинка се прави доста бързо. Структурата на тестото е средна между бутер и мая. Ароматен, леко горчив пълнеж от лимон или червена боровинка ще направи вкуса му незабравим.
Състав:
За теста:
- маргарин - 400гр
- брашно - 3,5 чаши
- прясна мая - 50гр
- мляко - 1/2 чаша
- захар -1 ч.ч.
За пълнене:
- голям лимон - 1 бр. (или 250g боровинки за червена боровинка)
- захар - 2 чаши
- ванилова захар (по желание) - 1 саше
За смазване на тортата: 1 яйце.
Как да си направим пай с лимон или червена боровинка:
- Извадете маргарина, така че да омекне при стайна температура.
- Разреждаме маята в топло мляко. Смесете добре.
- Добавете захар към маята и млякото и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Оставете малко да престои.
- По това време нарязваме омекналия маргарин с брашно. Ако времето е малко, можете да смесите маргарина с брашно с ръце.
- Смесете всичко до гладкост и сложете тестото в хладилника за 50 минути - час. Ако има много малко време, можете да го поставите във фризера за 20 минути.
- Докато тестото се охлажда, пригответе пълнежа. Три лимона на ренде, заедно с кората или усукване в месомелачка, без да забравяте да премахнете семената.
- Ако пълнежът е червена боровинка, тогава смилайте боровинките.
- Добавете захар и ванилова захар. Разбъркайте добре.
- Включваме фурната на 180 градуса.
- Изваждаме тестото от хладилника и го разделяме на две неравни части. Единият е малко по-голям от другия. Разточете по-голямата част и я сложете върху лист за печене, намазан с растително масло. Ако имате подложка за печене, можете да я поставите върху нея.
- Поставете пълнежа върху слоя тесто - лимон или червена боровинка - не достигащ краищата на тестото около 1,5-2 cm.
- Разточете втората част от тестото, покрийте тортата с нея и внимателно защипете краищата. Намажете отгоре боровинката с яйце и направете няколко дупки.
- Поставяме баницата във фурна, загрята на 180 градуса за 40-50 минути.
Изваждаме от фурната вкусна лимонова или червена боровинка, оставяме да престои известно време, покрита с кърпа, и се наслаждаваме на прекрасния вкус.
