Прекрасна торта от лимоново тесто със сладкиши със сигурност ще зарадва вашите домашни. Не е трудно да го приготвите, просто трябва да направите всичко в строго съответствие с рецептата. Готвенето отнема около час.
За да направите лимонов пай в размер на 8 порции, ще трябва да приготвите следните съставки: пакет маргарин за печене, брашно - 400 г, няколко чаши захар, две яйца, един голям лимон, малко сода, сол на вкус.
Пригответе първо лимоновия пълнеж. Измийте лимона и разтрийте на средно ренде с цедката. Опитайте се да изберете семената си, докато правите това. Оставете настъргания лимон настрана. Маргаринът трябва да омекне в микровълновата фурна или да се остави да престои половин час на стайна температура. Смелете маргарина с чаша захар, докато получите гладка бяла маса.
Разбийте яйцата в отделна купа. Извадете един жълтък и запазете - тогава те ще трябва да смажат тортата. Добавете остатъка към намачкания маргарин. Подправете със сол и разбъркайте до гладка смес. По-добре е да замесите тестото от тесто в една посока. Най-удобно е да извършите това действие с пасатор, за което първите две минути трябва да се меси с ниска скорост, след което да се ускорява. Добавете сода за хляб, брашно, разбъркайте всичко отново.
Когато използвате домашно брашно, то трябва да се добави малко повече. Той има по-малко глутен и тестото не е съвсем консистенцията, каквато трябва да бъде.
Загрейте фурната на 160 градуса. Разделете тестото наполовина, поставете едната половина в съд за печене и изравнете, така че тортата да е дебела 1 см. Смесете настъргания лимон с останалата захар, разбъркайте и поставете върху тортата. Преди това не бива да се прави - лимонът веднага отделя сок. Поставете останалото тесто отгоре и го изравнете точно във формата с точилка. Намажете повърхността на лимоновия пай с жълтък и поставете във фурната.
Печете сладкиша за около половин час, отгоре трябва да стане златист. Извадете готовия лимонов пай от формата и поръсете отгоре с пудра захар.
