Бисквитките от хризантема приличат на нежни пъпки с тънки венчелистчета във формата си. Освен това е много вкусно и лесно за приготвяне. Може да се пече, ако гостите изведнъж дойдат. Ароматът на тази бисквитка ще създаде атмосфера на топлина и уют във вашия дом.
Съставки за бисквитки от хризантема
- 1 чаша захар;
- 3 яйца;
- 0,5 ч.л. сода, гасена с оцет или 1 пакетче бакпулвер;
- 250 гр. масло или маргарин;
- 2, 5-3 чаши брашно.
Подготовка
Разделете маслото (или маргарина) на няколко части и оставете продукта да омекне. Не трябва да се загрява в микровълнова печка или на котлона до течно състояние.
В голяма купа разбийте яйцата и захарта, докато захарта се разтопи. Добавете гасена сода за хляб (или бакпулвер) и разбъркайте отново. След това добавете меко масло (или маргарин) и разбъркайте до гладка смес. На този етап се препоръчва да се използва миксер.
Към получената смес добавете малко брашно, при непрекъснато бъркане. Когато стане трудно да се разбърква тестото с миксер или лъжица, поставете го на набрашнена маса и омесете с ръце. Добавете брашно, докато тестото спре да лепне по ръцете ви. Тя трябва да излезе мека, но не твърде еластична. Покрийте готовото тесто с найлоново фолио и оставете в хладилник за 15-20 минути. За да го охладите по-бързо, можете да разделите тестото на няколко парчета.
Сега подгответе месомелачката. Отделете една четвърт от охладеното тесто (остатъка приберете в хладилника) и прекарайте през месомелачка. Когато тестото излезе 5-7 сантиметра, като го държите отдолу с ръка, отрязано в основата. Това придава на бисквитката формата на хризантема. Поставете готовото „цвете“върху лист за печене, поръсен с брашно или покрит с хартия за печене. Няма нужда да го смазвате с масло, защото достатъчно количество от него се съдържа в теста. За да бъдат следващите бисквитки красиви и спретнати, всеки път трябва да почиствате скарата на месомелачката от остатъците от тестото.
Добавете тестото от хладилника, докато бисквитките са оформени. Трябва да направите всичко достатъчно бързо, така че тестото да не се разтопи и да загуби формата си. Поставете напълнения лист за печене във фурна, загрята до 200 градуса и печете 35-40 минути. Когато готовите бисквитки се охладят, се препоръчва да ги поръсите с пудра захар.
Бисквитките от хризантема са идеални за сутрешен чай или кафе, могат да се сервират на гости. Можете да добавите жар към черния дроб, като добавите към тестото ванилия или канела, извара или нарязани ядки и кокос. Рецептата е доста универсална и дава място за въображение. „Бисквитките“ще се харесат както на възрастни, така и на деца. Съставките са прости и могат да бъдат намерени във всеки хладилник.
