Понякога, за да приготвите различни ястия, като морски тестени изделия или пълнени палачинки, трябва да изпържите каймата. За да стане по-крехко и сочно, можете да изпържите каймата по този начин.
Необходимо е
-
- Кайма свинско и говеждо - 0,5 кг,
- Масло 10 грама,
- Пречистена вода 0,5 чаши,
- Среден лук - 1 брой
- Индийско орехче,
- Чесън - 2 скилидки
- Пресни зеленчуци,
- Сол
- пипер.
Инструкции
Етап 1
Разтопете маслото в тиган и запържете в него ситно нарязания лук до златисто кафяво.
Стъпка 2
Поставете каймата в купа и изсипете вода в нея, разбъркайте старателно с вилица, докато се получи хомогенна консистенция. Прехвърлете го в тиган и запържете заедно с лука, като непрекъснато разбърквате с дървена шпатула, счупвайки бучките месо с него.
Стъпка 3
Когато месото се зачерви, подправете със сол и черен пипер. На ситно ренде настържете малко индийско орехче и го добавете към каймата. Нарежете на ситно чесъна или го смачкайте с преса, сложете каймата, разбъркайте и изключете котлона под тигана. Покрийте го с капак и оставете да престои 5 минути.
Стъпка 4
Нарежете пресни билки на ситно, смесете с кайма.
