Звънецът е склад за минерални соли и витамини. Поради това той се използва широко в кулинарията като самостоятелно ястие и като подправка. Освен това е лесен за приготвяне и върви чудесно с други зеленчуци и меса.
Необходимо е
-
- Български пипер - 10 броя
- кайма - 400 грама
- ориз - 100 грама
- лук - 3 броя
- доматено пюре - 150 грама
- сол
- пипер
- заквасена сметана - на вкус
- растително масло - 2 супени лъжици
- куп зелени.
Инструкции
Етап 1
Обелете вътрешността на чушката, като нарежете плътта на стъблото. Изплакнете го обилно с течаща вода, за да отстраните останалите семена. Поставете в гевгир, за да стъклите водата.
Стъпка 2
Междувременно започнете да готвите каймата (можете да използвате всяко месо). Нарежете месото на парчета, изплакнете го с вода. Обелете два лука и нарежете на по 4 парчета. Прекарайте месото и лука през месомелачка, добавете измития ориз, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте всичко добре. Каймата е готова.
Стъпка 3
Напълнете всяка чушка с кайма и поставете в тенджера, поръсете отгоре със сол. Налейте малко вода, за да ги запарите и сложете на огън за 30-40 минути. Когато варите чушки, отстранете варовика. Ако обичате повече сос, увеличете количеството вода.
Стъпка 4
Започнете да правите доматен сос. За да направите това, изсипете малко растително масло в тигана, добавете ситно нарязан лук. Запържете го до златисто кафяво. Добавете доматено пюре, разредено с вода и варете, докато се сгъсти.
Стъпка 5
Веднага след като каймата е готова, към нея добавете доматен сос, дафинов лист, малко бахар смлян пипер и оставете да ври 7-10 минути. Поръсете с ситно нарязан магданоз, копър и кориандър преди сервиране. Сервирайте заквасена сметана с ястието.
