Дълго време домакините използват тесто с мая за печене на ароматни и вкусни кифлички, пайове, кифлички. Качеството на бъдещото печене зависи от правилно приготвеното тесто с мая. Ето защо е много важно да избирате разумно, когато избирате рецепта за маслено тесто.
Необходимо е
- - мляко 1-2 чаши;
- - мая 50 г;
- - брашно 2 чаши;
- - яйца 4-5 бр.;
- - масло или маргарин една опаковка;
- - захар 0,5 чаши;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Маслото от тесто с мая се приготвя на два етапа. Първо се приготвя тестото, след което върху него се меси самото тесто. Изсипете млякото в тенджера и загрейте до около 40 ° C. Разбъркайте маята, лъжицата супена лъжица брашно и захарта в предварително загрято мляко. Посолете и разбъркайте добре. Консистенцията на получената смес трябва да бъде като тесто за палачинки. Поръсете тестото с малко брашно, след това покрийте съда с кърпа и оставете за около час на стайна температура. Масата трябва да стане пухкава и дебела.
Стъпка 2
След като тестото се надигне и започне да пада, продължете да добавяте останалите съставки.
Стъпка 3
Започнете да правите печени изделия. За целта намачкайте омекотеното масло или маргарин със захар и брашно в отделен съд. Към получената мазна смес от брашно добавете яйца. Трябва да излезе лепкаво тесто. Разбъркайте добре с дървена лъжица и добавете към варенето. Разбъркайте отново до гладка смес.
Стъпка 4
Замесете тестото. Масата трябва да е мека и еластична в консистенция. Ако е необходимо, можете да добавите малко брашно.
Стъпка 5
Поръсете брашно върху работната повърхност на масата. Поставете тестото и поръсете с брашно, омесете с ръце. Продължете да месите, докато тестото стане гладко и вече не залепва по ръцете ви.
Стъпка 6
След това използвайте голяма купа, тъй като тестото почти ще удвои обема си. Намажете го с растително масло и оформете тестото в сферична форма. Поставете го в контейнер, покрийте с кърпа или хартиена салфетка. Оставете на топло място за час и половина, за да се приближите.
Стъпка 7
Когато сте ограничени във времето, има един малък трик, който можете да използвате. Вземете купа с много топла вода и потопете купата с тесто в нея. Тестото трябва да излезе много по-бързо.
Стъпка 8
След като изтече времето, когато тестото е увеличило обема си, вземете го и замесете отново. Оставете да втаса за известно време. Тестото не трябва да полепва по повърхността на ръцете ви.
Стъпка 9
От готово богато тесто с мая може да се приготвят разнообразни вкусни ястия. Тестото е отлична основа за чийзкейкове, пайове, вкусни рулца и дори се използва за приготвяне на хляб.
