Едно от най-вкусните ястия, които могат да бъдат приготвени бързо и без много неприятности, когато излизате извън града на почивка, е шашлик с пилешки бутчета. Всяко семейство ги приготвя по различен начин и затова има много рецепти.
Необходимо е
-
- За пикантна марината:
- оцет от червено вино;
- пчелен мед;
- лук;
- чесън;
- червен пипер
- риган;
- растително масло;
- растително масло;
- сос табаско;
- сол.
- За марината от лимонов сок:
- лимонов сок;
- чесън;
- лук;
- сол;
- Дафинов лист.
- За традиционна марината:
- вино или доматен сок;
- лимонов сок;
- 2 глави лук;
- сол;
- млян черен пипер;
- сушени зелени мащерка.
Инструкции
Етап 1
Пилешки бутчета с пикантна марината За готвене ще ви трябват: няколко пилешки бутчета, червен винен оцет, мед, лук, чесън, червен пипер, риган, растително масло, сос Табаско и сол - на вкус. Първо изплакнете краката и ги нарежете на две или три парчета. Започнете маринатата: смесете 8 с.л. супени лъжици оцет със същото количество мед, добавете нарязан лук и чесън. Лукът може да бъде накълцан в блендер или настърган на ситно ренде. Изсипете 4 чаени лъжички риган и червен пипер в получената смес, посолете и разредете всичко с растително масло. Добавете няколко капки сос Табаско за подправка. Внимавайте, не прекалявайте, сосът е много лют. Смажете краката, нарязани на порции, с марината, поставете в контейнер, затворете и изпратете в хладилника за няколко часа. Мариновано по този начин пиле може да се готви както у дома във фурната под скарата, така и върху решетката сред природата. Това ястие се сервира най-добре със зелена салата, червен сос и пресни зеленчуци.
Стъпка 2
Марината с лимонов сок За кебапа нарязваме пилешките бутчета на средно големи парчета. Пригответе марината от прясно изцеден лимонов сок, лук, нарязан на пръстени, няколко скилидки чесън, дафинови листа, сол и черен пипер. Смесете всичко по-горе в купа и намажете краката от всички страни. Оставете кебапа да се вари около час. След това шиш резените, редувайки се с лук и нарязани зеленчуци. Печете кебапа на открит огън, завъртайки шишчетата. Сервирайте бутчетата с обилна поръска от нарязани пера от зелен чесън.
Стъпка 3
Традиционна марината За приготвянето й пригответе лимонов сок, доматен сок или 200 грама сухо вино, 2 глави лук, сол, смлян черен пипер и сушена мащерка. Намажете парчетата месо с лимонов сок, оставете да престоят 30 минути и след това потопете в предварително смесен доматен сок или подправено вино и нарязан лук. Изчакайте още около час и започнете да пържите. Сервирайте готов шашлык със зеленчуци.
