Пилешкото месо е източник на лесно смилаеми протеини, минерали и витамини и просто вкусна храна. Има десетки, ако не и стотици начини за приготвяне на пилешко месо, но за мнозина вареното пиле остава истински фаворит.
Необходимо е
-
- За
- да се вари пиле
- трябва като самото пиле
- и дъска за рязане
- остър нож за месо
- тиган
- вода
- глава лук
- един морков и сол.
Инструкции
Етап 1
Пилето може да се готви или цяло, или на части - всичко зависи от броя на хората, които искат да опитат варено пилешко месо или от апетита ви. За предпочитане е пилето да се нарязва на поне две половини - по този начин ще заври по-добре, почистете старателно всички вътрешности и изплакнете под вода. За любителите на изключително определени части пиле, магазините продават вече нарязани бедра, гърди, бутчета или филета - изберете това, което ви харесва най-много.
Стъпка 2
Поставете пилешко или пилешки части в тенджера, напълнете с вода, докато тиганът е пълен на 3/4 и поставете на огън. След известно време водата ще започне да кипи и пяната (шумът) постепенно ще се издига нагоре. Въоръжени с решетъчна лъжица - специална лъжица с много дупки - трябва да премахнете целия шум. След като водата започне да кипи непрекъснато, в тигана трябва да се хвърли щипка сол, както и предварително обелени и измити глави лук и малки моркови - зеленчуците ще придадат на месото специален вкус.
Стъпка 3
От този момент нататък пилето трябва да се готви 20-40 минути на тих огън. Продължителността на готвенето зависи от това колко меко ще бъде месото в крайна сметка и тук отново възниква въпросът за вашите предпочитания - за някой идеалът на вкусното пилешко месо е еластичната пулпа, докато някой харесва влакна, които лесно се отделят от костта. Колкото по-дълго се готви месото, толкова по-меко ще бъде.
