Грахова супа с пушен джолан

Съдържание:

Грахова супа с пушен джолан
Грахова супа с пушен джолан

Видео: Грахова супа с пушен джолан

Видео: Грахова супа с пушен джолан
Видео: Супа със свински джолан 2024, Март
Anonim

Граховата супа с пушен джолан е класическо ястие. Жълтият грах се сварява добре в картофено пюре, образувайки плътна консистенция. В такава богата супа не са необходими картофи, това вече е много задоволително и дори секунда за обяд не може да бъде приготвена!

Грахова супа с пушен джолан
Грахова супа с пушен джолан

Необходимо е

  • - 500 грама жълт нарязан грах;
  • - варен и пушен джолан с тегло около 1 кг;
  • - 2 моркова;
  • - 3 глави лук;
  • - 5 литра вода;
  • - 4 неща. дафинов лист;
  • - сол на вкус.

Инструкции

Етап 1

Изплакнете граха в три води. Изплакнете джолана с топла вода. Поставете граха и джолана в голяма тенджера, налейте пет литра студена вода и поставете на котлона на силен огън. Оставете да заври, като разбърквате от време на време - за да не залепне грахът на дъното - и отстранете пяната. Намалете огъня до минимум, покрийте тигана с капак и оставете супата да къкри при слаб кип 3 часа, докато грахът се свари напълно.

Стъпка 2

Пригответе моркови и лук: обелете, изплакнете; нарежете морковите на ивици или настържете на едро ренде, нарежете лука.

Стъпка 3

Извадете джолана от тигана и вместо това добавете морковите и лука и продължете да готвите. Нарежете джолана, отделете месото от кожата и костите, накълцайте на ситно и изпратете обратно в тигана.

Стъпка 4

Когато лукът и морковите се сварят, докато омекнат, сложете дафинов лист в супата, посолете на вкус и оставете да къкри още 5 минути. Изключете котлона и оставете супата да стръмни за 30 минути. Към супата могат да се сервират ръжени или пшенични крутони.

Препоръчано: