Червеният касис е кисел и не всеки го харесва. Но можете да направите вкусно желе от него, което ще се съчетае добре с чай, палачинки, като междинен слой за торти и т.н. Желе от касис също може да се стерилизира и да се навие в буркани за зимата.
Необходимо е
- - червено френско грозде;
- - за 1 кг сок, 1 кг захар.
Инструкции
Етап 1
Подредете плодовете от червено френско грозде - премахнете клонките и дръжките, изгнилите и неузрелите плодове. Изплакнете в гевгир. Отделете сока, за да направите вкусно желе от костилки и ягодоплодни. За това можете да приложите различни методи. Например, с помощта на парна сокоизстисквачка. Друга възможност е да загреете плодовете от касис на слаб огън с малко вода, докато те омекнат и бързо отделят сок. Основното нещо е да вземете възможно най-малко вода, тогава желето ще бъде по-вкусно. Сокът също се отделя в микровълновата печка. Накиснете плодовете в него за няколко минути и те бързо се утаяват и пускат сок.
Стъпка 2
Изцедете сока от плодовете през тензух, втрийте през сито или използвайте друг метод. Сгънете тензуха на 3-4 слоя, поставете омекотените плодове и завържете, след това изцедете течността с ръце или поставете под преса. Ако ще търкате плодовете през сито, първо ги смачкайте с дървена смачка.
Стъпка 3
За 1 кг сок от червено френско грозде вземете 1 кг гранулирана захар. Смесете и гответе на слаб огън. Веднага след като масата заври, отстранете пяната и варете желето по пътя. Също така сварете капаците. Напълнете бурканите с горещо желе и затворете капаците. Обърнете се с главата надолу и покрийте с нещо топло. Вкусно желе от касис за зимата е готово!
