Можете да направите прекрасно домашно вино от червено френско грозде. На плодовете има достатъчно естествена мая за ферментация, получавате приятна на вкус рубинова напитка, която ще ви напомня за летните слънчеви дни.
Необходимо е
Вода 3 литра, червено френско грозде 2 кг, кекс с касис 2, 5 кг, захар 2 кг, кофа, петлитрова бутилка, воден запек
Инструкции
Етап 1
Приготвянето на домашно вино от червено френско грозде е лесно, рецептата е проста. Подредете плодовете, събрани от храста, отстранете постелката, клонките и намачкайте с дървено пестило. Изсипете червеното френско грозде в съд с широко гърло, който може да бъде пластмасова кофа. Ако готвите желе от касис и все още има торта, добавете го към зрънцето.
Стъпка 2
Пригответе сироп от три литра вода и два килограма захар, охладете и залейте с него подготвените плодове. Завържете кофата с тензух и поставете на топло място, за да ферментира. За да предотвратите образуването на плесен върху пивната мъст, разбърквайте два пъти на ден. Настоявайте горски плодове за 10-14 дни.
Стъпка 3
След две седмици прецедете червеното вино през тенджера или тензух, сгънат на два или три слоя. Изстискайте добре тортата и изхвърлете. Поставете още 300-500 г захар в сока, разбъркайте. Налейте в 5-литрова стъклена бутилка, ако не е налична, използвайте пластмасова бутилка за вода. Затворете съда с водно уплътнение. Направете дупка в тапата, поставете в нея тръба (подходяща е сламка за напитки), спуснете другия край в съд с вода. Поставете сока за ферментация в тъмно помещение с температура 18-20˚C.
Стъпка 4
Ферментацията продължава 1-1,5 месеца. Редовно проверявайте контейнера си за вода. Веднага щом „гърбовете“спрат да се появяват, ферментацията приключва. Отворете бутилката, прецедете напитката, изсипете я в контейнера и я поставете на хладно място, за да узрее за два месеца. След 50-60 дни можете да се насладите на домашно вино от червено френско грозде.
