Подправките подобряват вкуса и аромата на ястието. Но малко хора знаят колко полезни са. Повечето подправки имат бактерицидни свойства, което позволява приготвеното ястие да се съхранява по-дълго, а някои премахват токсините от тялото например. Разбира се, за тяхното използване е необходима мярка, в противен случай ползата ще бъде заменена с вреда.
За лечение на болести подправките се използват още от времето на Хипократ. С тяхна помощ можете да подобрите настроението си и дори да удължите младостта си.
Черният пипер е най-често срещаният в нашата кухня. Съдържа манган, благодарение на който тялото ни се бори с инфекциите, а също така регулира отлаганията на холестерол, помага за разграждането на мазнините. В Индия тази подправка се използва за подобряване на паметта. Основното му предимство е да помага в храносмилането на храната.
Пиперът активира червата и помага за отстраняването на токсините от тялото. Благодарение на своите качества, той се съчетава добре с месо. Трябва да се помни, че пиперът много изгаря лигавицата, което може да доведе до гастрит, затова се препоръчва да се консумира не повече от четвърт чаена лъжичка на ден.
Куркумата е друга страхотна билка. Растението е известно със своите антисептични и противовъзпалителни свойства. Пречиства кръвта и премахва токсините. Има диуретичен ефект и спомага за възстановяване на силата. Повишава устойчивостта на организма към настинки. Куркумата се счита за подправка за красота, защото благодарение на нея в тялото се произвежда колаген и следователно кожата става по-еластична и придобива здравословен цвят. Куркумата също предотвратява появата на акне и циреи. Той има специално място в индийската кухня, така че куркума може да се намери в почти всички ястия.
Много от нас обичат хлебните изделия с добавка на канела, защото те имат приятен аромат и пикантен вкус. Но изобщо не мислим колко полезна е тази подправка. Канелата подобрява кръвообращението, затопля, стимулира храносмилането и работата на червата, прочиства черния дроб, понижава нивата на кръвната захар и холестерола и предотвратява наддаването на тегло. Предотвратява появата на инсулт, атеросклероза, инфаркт. Но употребата му е забранена по време на бременност.
Индийското орехче има специфичен аромат и остър вкус. Той работи добре за печени продукти, сосове и меса. Подправката подобрява паметта, подхранва мозъчните клетки, има благоприятен ефект върху храносмилането и има лек седативен ефект. Той е силен афродизиак и възстановява потентността при мъжете. В големи количества индийското орехче може да причини алергии, гърчове, треска и сънливост. Не се препоръчва употребата му по време на бременност и детство.
Напоследък джинджифилът стана много популярен, както в сушен, така и в прясно състояние. Той има остър вкус и е отличен лечител. Джинджифилът укрепва имунната система, тонизира, подобрява кръвообращението и затопля. Поради такива свойства като елиминиране на токсините от тялото, подобряване на метаболизма и активиране на храносмилането, това е незаменима помощ за тези, които отслабват. Яденето на големи количества може да причини кожни обриви, неравномерен сърдечен ритъм и сънливост.
Добавете подправки към вашите ястия и те ще искрят с нови цветове!
