Кокосовите люспи са прост продукт, но изсушеният кокос все още губи вкуса си от кокосовите люспи, приготвени у дома от пресни плодове.
Необходимо е
- - кокосов орех
- - вода
- - пасатор
- - сито или марля
- - два контейнера
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да изберете правилния кокосов орех, който ще има добър вкус и доста мазна каша. За да изберете кокос, просто поднесете плодовете до ухото си и разклатете внимателно. Ако кокосовият орех е добър, тогава ще чуете плисък, ако това не се случи, тогава смело оставете плодовете настрана - той не ни устройва, тъй като вече е презрял, което означава, че пулпът му е сух с вкус сапун.
Стъпка 2
Сега кокосовият орех трябва да се обели от твърдата кафява обвивка. За да направите това лесно, потупайте с чук по цялата повърхност на плодовете. Това е необходимо, за да може пулпата да се отделя по-лесно. Вземете игла за плетене и пробийте едно от трите кокосови очи. Двете очи са много твърди, а третото със сигурност е меко, намираме го и го пробиваме с игла за плетене. Изцедете течността внимателно - тя може да се добави към кокосовото мляко.
Вземете голям нож и потупайте гърба на кокоса по плодовете.
Това действие може да се наложи да се повтори 2-3 пъти, докато се появи видима пукнатина.
Ако плодовете бяха добре подслушвани в самото начало на процеса, сега целулозата лесно ще се отдели от черупката. Използвайте остър нож или белачка, за да отстраните кафявата кожа от плътта.
Стъпка 3
Сега можете да започнете да правите кокосови люспи от пресен кокос. Настържете пулпата на едро ренде или нарежете на тънки парчета. Изсипете нарязаната каша със студена вода, като я вземете не повече от половин литър. Сега използвайте пасатор, за да смесите месото на кокосовия орех.
Вземете тензух или цедка и прецедете сместа, отделяйки кокосовото мляко от мокрите кокосови люспи. Разредете млякото с вода, доливайки го в обем от около 1 литър, добавете към млякото течността, която се отцежда от плодовете в началото на процеса. Това е страничен продукт от приготвянето на кокосови люспи и е много вкусен и здравословен.
Стъпка 4
Добре изцедени, но все още влажни кокосови люспи могат да се използват вече в тази форма, или можете да го изсушите за бъдеща употреба, като го разнесете на слой и го оставите да изсъхне на въздуха или с помощта на дехидратор (сушилня за плодове и зеленчуци).
