Лятото е времето за пикници, срещи с приятели. За да направите пикника страхотен, трябва да вземете със себе си вкусна закуска, приготвена от сладко-кисели краставици. Съчетава се добре с кебап и, разбира се, със силни напитки.
Необходимо е
- - краставица - 1 кг;
- - червен пипер - 1 супена лъжица;
- - чесън - 3 скилидки;
- - сусам - 2 супени лъжици;
- - соев сос - 50-60 мл;
- - растително масло - на вкус;
- - питейна вода - 1 л;
- - захар - 3 кубчета;
- - оризов оцет - 3 супени лъжици;
- - чили сос - 3 супени лъжици;
- - сол - 3 супени лъжици и 2 с.л.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете краставиците с течаща вода и отрежете краищата от двете страни. Използвайте две пръчки за правилно нарязване. Поставете ги по краставицата и използвайте остър нож, за да направите разфасовки наклонени. След това обърнете зеленчука с резените надолу и повторете стъпките. Можете да оставите краставицата, като отрежете само едната страна.
Стъпка 2
Поставете всички краставици в дълбока купа. Поръсете със сол, използвайте порция от три десертни лъжици. Покрийте съдовете с краставици, разклатете добре. Оставете храната да престои, за да изпъкне сокът.
Стъпка 3
Сгответе сусам, загрейте ги в чист горещ тиган. След това смелете семената в хаванче. Обелете скилидките чесън. Натрошете всеки с плоската страна на ножа и накълцайте.
Стъпка 4
В малка купа смесете чесън, червен пипер, сусам и чили сос. Поставете тази смес в предварително загрят тиган с растително масло. Отстранете незабавно топлината.
Стъпка 5
Изцедете саламурата от контейнера с краставици, изстискайте зеленчуците. Това трябва да се направи, така че от краставиците да изтече струйка течност. След това ги напълнете с подправка.
Стъпка 6
В отделна тенджера загрейте четвърт вода до кипене, добавете останалата сол и соевия сос. Не забравяйте за кубчетата захар и оцета, загрейте всичко заедно. Залейте краставиците с горещ саламура. Охладената храна може да се използва веднага като лека закуска.
