Наближава прекрасен празник - 8 март. Как бихме искали да се появи нещо необичайно на нашата маса. Така че гостите и домакинствата ахнаха от възторг и изядоха всичко почистено.
Тортата Млечен път ще бъде прекрасна украса на празничната трапеза. Не е трудно да го изпечете, но трябва да изчислите времето, като не забравяте, че тортата трябва да престои една нощ в хладилника.
Необходимо е
- За да направите бисквита:
- - пилешки яйца - 5 бр.,
- - гранулирана захар - 200 г,
- - брашно - 200 г,
- - какао на прах - 2 с.л. л.,
- - бакпулвер 0,5 ч.л.,
- - ванилин на върха на ножа.
- Импрегниране на мляко:
- - мляко 250 мл,
- - дебел плодов сироп,
- - коняк, ликьор или ароматен балсам
- За декорация:
- - сметана най-малко 20% мазнина,
- - пудра захар 200 г,
- - сладко от ягоди или портокали - 150 г,
- - настърган шоколад - 100гр.
Инструкции
Етап 1
Внимателно отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците на силна пяна, като добавите 150 грама гранулирана захар. Първо разбийте с миксер на ниска скорост, като постепенно го увеличавате и постепенно добавяте захар. Разбивайте, докато се появят постоянни върхове.
Стъпка 2
Разбийте жълтъците с останалата захар и какао на прах. Добавете ванилин.
Стъпка 3
Комбинирайте разбитите белтъци с жълтъците и разбъркайте много внимателно. Ако белите са добре бити, те няма да се уредят.
Стъпка 4
Добавете брашно към сместа, като внимателно разбърквате отдолу нагоре. Изсипете тестото бързо във формата и поставете във фурната, загрята до 200 градуса. Намалете леко температурата. Печете около половин час, като опитате готовността с дървена треска.
Стъпка 5
Докато бисквитата се пече, пригответе импрегнацията. Смесете млякото с малко ликьор (ракия, балсам) и плодов сироп. Импрегнацията не трябва да е прекалено сладка. Тук трябва да се съсредоточите върху собственото си възприятие - вкусът на тортата ще зависи от вкуса на импрегнацията.
Стъпка 6
Извадете готовата бисквита от фурната и докато е гореща, изсипете студена импрегнация по цялата повърхност. След това се покрива със стреч фолио и се поставя на студено място за поне шест часа, а най-добре за една нощ.
Стъпка 7
Нарежете охладената бисквита на девет или дванадесет порции с остър тънък нож. Намажете обилно цялата повърхност на бисквитата със сладко.
Стъпка 8
Покрийте тортата с дебел слой бита сметана. Изравнете повърхността.
Стъпка 9
Настържете шоколадовото блокче с фино ренде. Поръсете плътно върху слой бита сметана. Начертайте чертеж на повърхността (по избор).
