С красиво музикално име тази торта се прави много лесно. Дори неопитна домакиня може да се справи. Много деликатен и сочен вкус със сигурност ще зарадва вашия дом и гости.
Необходимо е
- - 200 г масло;
- - 3 чаши захар;
- - 4 - 5 яйца;
- - половин чаша заквасена сметана;
- - 3 - 4 чаши брашно;
- - 1 чаша боровинки;
- - малко сода.
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната на 180 градуса. Отделете белтъците от жълтъците. Правете това възможно най-внимателно. Ако дори малко жълтък попадне в белтъците, тогава меренгът няма да може да победи. Поставете катериците в хладилника да се охладят.
Стъпка 2
Пригответе тестото за кора. За целта мекото масло или маргаринът трябва да се смилат с една чаша захар. Добавете жълтъци и брашно. В този случай смесете брашното с бакпулвера или содата. Замесете тестото, увийте го във фолио или го сложете в торба и го приберете в хладилника за половин час.
Стъпка 3
Докато тестото е в хладилника, пригответе сладкото от червени боровинки. За целта боровинките се смилат със захар и се варят няколко минути.
Можете също така да вземете готово сладко от червени боровинки.
Разбира се, можете да проявите креативност и да опитате да използвате други плодове или дори плодове. И все пак, пикантността на този пай е именно в киселия вкус на червени боровинки, съчетан със сладки безе.
Стъпка 4
Извадете охладеното тесто от хладилника. Трябва да е меко, няма да можете да го разточите. Затова просто го поставете в намазнена форма и го загладете с ръце. За да предотвратите надигането му по време на печене, можете да го набодете с вилица по цялата повърхност. Можете да използвате и боб. Изсипете го върху тестото - то ще се превърне в товар, който няма да позволи на тестото да втаса твърде много.
Поставете във фурната за 10 - 15 мин. Извадете баницата от фурната и не забравяйте да извадите зърната.
Стъпка 5
Пригответе сладко от червени боровинки. Пасирайте боровинките със захар и варете около пет минути.
Можете също така да вземете готово сладко от червени боровинки.
Разбира се, можете да проявите креативност и да опитате да използвате други плодове или дори плодове. И все пак, пикантността на този пай е именно в киселия вкус на червени боровинки, съчетан със сладки безе.
Стъпка 6
Пригответе меренгата. Разбъркайте охладените белтъци и захарта на твърд сняг. Вместо захар е по-добре да използвате захар на прах. Ако няма готов прах, тогава захарта може да бъде смачкана в кафемелачка. Меренгата, приготвена с пудра захар, се оказва по-мека в консистенция. Добавете праха към протеините не наведнъж, а на порции, по чаена лъжичка.
За да направите по-лесно и по-бързо бъркането на безе, можете да добавите щипка сол.
Стъпка 7
Намажете кората, изпечена почти до омекване, със сладко от червени боровинки, украсете с безе и го върнете във фурната. Когато меренгата се запече и придобие красив цвят, тортата е готова!
