Червените и белите грейпфрути са единичен плодов сорт, хибрид от помело и портокал. Грейпфрутът има дебела кора, големи плодове и сочна каша с лек сладникав вкус и специфичен аромат. Плодовете с бяла и червена или розова плът са много сходни, но има редица разлики между тях.
Витамини и минерали в грейпфрута
И двата грейпфрута са богати на витамин С, който е важен за здравата имунна система. Помага за борба със симптомите на настинка и грип и намалява развитието на възпалителни процеси в организма. Витамин С е важен в борбата срещу заболявания като астма, остео и ревматоиден артрит. Една чаша пулпа от грейпфрут, бяла и червена, съдържа до 70 mg витамин С, или 120% от RDA. Също така и двата вида плодове имат една и съща доза калий, която е жизненоважна за сърдечно-съдовата система. Основната разлика между белия и червения грейпфрут е съдържанието на витамин А. В червените плодове е десет пъти повече, отколкото в белите. Чаша бял грейпфрут съдържа около 2% от препоръчителния дневен прием, а червеният около 50%. Витамин А е важен за зрението, метаболитните процеси, той действа като антиоксидант, отговаря за бързото заздравяване на кожата и лигавиците.
Когато купувате грейпфрут, червен или бял, изберете плодове с по-голямо тегло, отколкото изглежда. По правило тези плодове са най-сочните. Избягвайте сплесканите, меки кори с плодове - те са остарели.
В допълнение към изброените витамини и двата вида плодове съдържат почти еднаква доза витамини от група В като тиамин, пиридоксин и рибофлавин, както и калций, мед и фосфор.
Други хранителни вещества и калории
Червените грейпфрути са много по-сладки от белите. Това не е изненадващо, тъй като стандартната доза белени плодове с червена плът съдържа 1 грам захар повече от бялата. Ето защо червените грейпфрути също са по-калорични. Същата порция съдържа 97 калории, ако плодът е червен и 76 калории, ако е бял. Но белите съдържат 1 грам по-малко фибри, полезни за храносмилането. Фибрите в грейпфрута са представени от полезните неразтворими фибри, пектин. Учените са доказали, че предпазва лигавицата на дебелото черво и понижава нивата на холестерола.
Грейпфрутите могат да се съхраняват при стайна температура до една седмица, могат да издържат по-дълго в хладилника, но постепенно губят своя аромат и вкус.
Доказано е, че червените сортове съдържат повече антиоксиданти и ликопен, които имат противотуморни свойства и се борят със свободните радикали.
Противопоказания
Както червените, така и белите грейпфрути съдържат ензими, които взаимодействат с определени лекарства, увеличавайки тяхната абсорбция и по този начин значително увеличавайки ефекта им. Това важи особено за лекарства срещу понижаване на кръвното налягане и за лечение на някои заболявания на щитовидната жлеза. Ето защо, ако приемате лекарства, предписани от Вашия лекар, трябва да се консултирате дали можете да ядете грейпфрут или да пиете сока му.
