Тиквичките са гъвкав зеленчук, който може да се използва за приготвяне на всяко ястие - от картофено пюре и хайвер до заготовки за зимата. Що се отнася до предястието, в този случай тиквичките могат да се конкурират с мариновани краставици и домати, най-важното е да ги мариновате правилно.
Предимството на тиквичките
Вкусът на тиквички е толкова универсален, че този зеленчук е добър под всякаква форма. Може да се задушава, пържи, консервира. Важно е много от хранителните вещества, съдържащи се в тиквичките, лесно да понасят термичната обработка.
Зеленчукът не причинява алергии и се усвоява лесно от организма. Това е истинска находка за тези, които се придържат към диета. Тиквичките съдържат желязо, фосфор, калций, пектин, фибри и други хранителни вещества.
Мариновани тиквички
Рецептата е проста. Дори начинаеща домакиня може да се справи.
Състав:
- 2 големи тиквички;
- копър чадър;
- 2 скилидки чесън;
- 2 дафинови листа;
- 8 зърна черен пипер;
- 2 бахар грах;
- 1 ч.л. оцетна есенция 70%.
За маринатата ще ви трябва:
- 2 с.л. л. гранулирана захар;
- 1 супена лъжица л. сол.
Тези продукти ще направят един литър буркан със закуски.
Инструкции за готвене
- Стерилизирайте добре буркани, капаци.
- Сложете дафинови листа, копър и други подправки в буркани. Измийте тиквичките. Нарежете ги на пръстени от 2-3 см.
- Обелете чесъна. Изпратете го на тиквичките.
- Залейте зеленчуци с вряла вода. Покрийте бурканите с капаци. Оставете да се стерилизира за 20 минути.
- За да направите марината за тиквички, трябва да поставите тенджера с вода на котлона. В него е необходимо да се разреждат сол и захар. Течността се кипва.
- Изцедете консервите в мивка.
- Напълнете контейнера за марината с тиквички. Добавете 1 чаена лъжичка оцетна есенция.
- Навивам. Поставете консервите с главата надолу. Покрийте ги с одеяло, докато изстинат напълно.
Вкусни тиквички за зимата
Тази рецепта е особено успешна. Тиквичките са ароматни, твърди и много вкусни. Това предястие ще бъде добро допълнение към варени картофи.
Състав:
- 1 кг млади тиквички;
- 2 чадъра от копър;
- 6 скилидки чесън;
- 4 бахар грах;
- 20 грах черен пипер;
- 1 л. вода за марината;
- 2 с.л. л. гранулирана захар;
- 2 с.л. л. сол;
- 3 с.л. л. оцетна киселина 9%.
Тези продукти ще направят 2 литра закуски.
Инструкции за готвене
- Стерилизирайте добре буркани, капаци.
- Измийте тиквичките. Нарежете ги на 1 см пръстени.
- Поставете копър на дъното на кутиите. Напълнете контейнера с подправки и тиквички.
- Напълнете буркани със зеленчуци с вряща вода, покрийте с капаци. Оставете да действа 10 минути.
- За да се приготви марината, е необходимо да се разтвори сол, гранулирана захар във вода. Оставете течността да заври. Добавете оцет.
- Изцедете консервите и напълнете с марината. Навивам. Поставете контейнера с главата надолу, увийте го с одеяло, докато изстине напълно.
Мариновани тиквички, приготвени по представените в статията рецепти, се съхраняват перфектно през цялата зима. Това не изисква изба. Можете да съхранявате закуската в хладно помещение.
