Чак-чак е национален десерт на татарите, башкирите, киргизите. Той е почитан и обичан в много страни по света. Чак-чак е лесен за готвене. Всяка домакиня може да се справи с това.
Рецепта за въздушен чак-чак
Чак-чак се приготвя по различни рецепти. Всичко зависи от предпочитанията на кулинарния специалист. Някои хора обичат въздушния чак-чак, други предпочитат хрупкави сладкиши.
Състав:
- 150-200 г брашно;
- 2 големи пилешки яйца;
- 1 супена лъжица л. гранулирана захар;
- 1 щипка сол;
- 1 ч.л. бакпулвер или сода за хляб;
- растително масло за пържене.
- 100-150 мл мед.
Инструкции за готвене
- Разбийте яйцата в дълбок съд, добавете гранулирана захар. Разбийте съставките с миксер или бъркалка.
- Изсипете сода за хляб, сол в яйчената маса. Разбъркайте.
- Изсипете брашно в купа на части, като разбърквате непрекъснато.
- Омесете еластичното тесто с ръце.
- Изпратете тестото в хладилника за 30 минути.
- Разделете тестото на няколко части.
-
Разточете палачинката. Нарежете го на тънки кубчета.
Изображение - Трябва да изпържите чак-чака в сгорещено олио, като непрекъснато следите, за да не изгори десертът.
- Когато препаратът за чак-чак е готов, той трябва да се залива обилно с мед. За да се разпредели равномерно в цялата маса, е необходимо всичко да се разбърка старателно.
- Изпратете chak-chak в хладилника за 1 час. Преди това можете да оформите торта от нея.
Млечен чак-чак
Тази рецепта съдържа мляко. Ето защо се появява в името на деликатеса.
Състав:
- 300-400 г брашно;
- 3 пилешки яйца;
- 3 с.л. л. мляко;
- 1 супена лъжица л. гранулирана захар;
- 1 щипка сол;
- 1 ч.л. бакпулвер или сода за хляб;
- растително масло за пържене.
За сироп:
- 150 мл мед;
- 120 г гранулирана захар.
Инструкции за готвене
- Разбийте яйцата с миксер. Това трябва да се направи, докато жълтъкът и бялото се превърнат в хомогенна маса.
- Изсипете гранулирана захар, сол, бакпулвер в купа. Смесете добре съставките.
- Налейте мляко. Трябва да е със стайна температура.
- Постепенно добавяйте брашно в обща купа, като бъркате непрекъснато.
- Замесете твърдо, еластично тесто.
- Изпратете тестото в хладилника за 30 минути.
-
Разделете тестото на няколко парчета. Разточете един от тях на тънък слой.
Изображение - Нарежете тънки ивици, първо по протежение, после през. Трябва да се има предвид, че в горещо олио тестото пръчките значително ще увеличат обема си.
- Изсипете слънчогледово олио в тенджера или чугун. Веднага след като се загрее, можете да спуснете първата част от бъдещия чак-чак в контейнера.
- След пържене кубчетата са най-добре изложени върху хартиена салфетка. Той ще абсорбира излишното масло.
- Можете да започнете да приготвяте сиропа. Комбинирайте мед с гранулирана захар в тенджера, оставете да заври. Гответе 6-7 минути.
- Налейте сироп чак-чак. Разбъркайте старателно с шпатула или вилица.
- Изпратете десерта в хладилника за 1-2 часа.
