Тиквичките са много вкусно, здравословно и доста евтино ястие. Рецептата за приготвянето им е толкова проста, че дори неопитна домакиня може да почерпи своите близки или гости с палачинки от тиква.
Необходимо е
-
- 1 тиквичка;
- 1 скилидка чесън;
- зеленчуци на вкус;
- 3 яйца;
- 2 с.л. супени лъжици брашно;
- горчив червен пипер на вкус;
- растително масло;
- сол.
Инструкции
Етап 1
Вземете необходимия брой яйца и ги разбийте в купа, в която ще замесите тестото за палачинки. Добавете там малко лют червен пипер на вкус и разбийте сместа с вилица. Нарежете на ситно зелените и обелената скилидка чесън, предварително измити под течаща вода с нож, добавете ги в купата с разбитите яйца. Разбъркайте добре сместа.
Стъпка 2
Изплакнете тиквичките и, ако тиквичките са големи и кожата е твърде дебела и груба, внимателно я отрежете с нож. В случай, че сте избрали малък зеленчук с тънка обвивка за приготвяне на палачинки, можете да го оставите. След това настържете тиквичките на едро ренде. Бързо, докато настърганият зеленчук даде сок, добавете го към предварително приготвената смес от яйца, черен пипер, билки и чесън. Смесете всичко старателно, като добавите необходимото количество брашно според рецептата. Не добавяйте сол в тестото, в противен случай тиквичките ще отделят много сок и тестото ще стане течно.
Стъпка 3
Поставете тиган на умерен огън и добавете растително масло. Маслото трябва да е достатъчно, за да покрие цялото дъно на тигана. Сега вземете една супена лъжица, загребете тестото за палачинки и внимателно го поставете в тигана. С лъжица оформете тестото в кръгла форма. Поставете капака върху тигана и ги запържете, докато страната, на която се намират, стане златистокафява. След това внимателно обърнете палачинките от другата страна. Докато се приготвя другата страна на палачинките с тиквички, посолете тази, която вече е пържена на вкус.
Стъпка 4
Веднага след като и втората страна на съда се запече, поставете подготвените пържолки от тигана върху съда. И го направете така, че несолената им страна да е отгоре. Посолете го на вкус, оставете палачинките да се охладят малко и ги поднесете на масата, декорирайки с предварително измити и накълцани билки.
