Етническите кухни на различни народи по света стават все по-популярни всяка година и постепенно се въвеждат в живота ни. От гледна точка на диетологията и правилното хранене, някои национални кухни се различават от другите по високото съдържание на полезни и необходими вещества в съставките. Кои са най-полезните кухни в света?
Инструкции
Етап 1
Япония е една от страните с най-дълъг живот сред населението. Основните продукти на японската кухня включват зеленчуци, китайско зеле, водорасли, ориз, соя и соеви продукти (тофу, мисо паста). Японците рибата консумират много по-често от пилешкото или месото, за разлика от европейските страни. Това означава, че съдържанието на ненаситени мазнини, което е от полза за сърдечно-съдовата система, е значително по-високо от наситените мазнини в птиците или говеждото месо. Дори сладките, с които сме свикнали в японската кухня, се приготвят от съставки, получени от ориз или боб.
Това, което прави тази кухня още по-здравословна, е методът на готвене. В Япония при готвенето почти не се използват мазнини. Консумираните напитки тук включват чай, по-рядко вино. Кафявият ориз добавя към диетата диета с високо съдържание на фибри.
Стъпка 2
Тайландската кухня включва пресни зеленчуци, билки и подправки. Тайландците обичат да готвят оризова супа, както и ястия с къри с риба, кокосово мляко, а също така попълват ястията с многобройни билки и подправки (като чили, кориандър, шафран, куркума, кориандър, кимион). Тайланд има нисък процент на рак на стомашно-чревния тракт и това вероятно се дължи на високата консумация на някои подправки, като джинджифил и лимонена трева, които имат благоприятен ефект върху храносмилателната система. Както в Япония, основните методи за готвене са пържене или приготвяне на пара, като се използва минимум мазнина. Често тайландското ястие завършва с пресни плодове, а не със сладки десерти.
Стъпка 3
Гърция се намира в сърцето на Европа. Известна е със средиземноморската си диета, която помага за укрепване на сърдечно-съдовата система на организма. Гръцката кухня е с високо съдържание на ненаситени мазнини (зехтин, риба) и ниско съдържание на наситени мазнини (месо и пържени храни). Най-популярните храни в гръцката кухня включват маслини, ядки, морски дарове, козе сирене, кисело мляко, пълнени гроздови листа, дори агнешко. Много сосове са на доматена основа, а повечето дресинги за салати се правят с комбинация от зехтин и оцет.
Стъпка 4
Традиционната мексиканска храна се приготвя с използване на боб, ориз, домати, зърнени тортили и царевица. Фасулът и оризът работят заедно, за да образуват пълноценен протеин, така че това е чудесна възможност за вегетарианци. Най-честата консумация е авокадо или гуакомол, които съдържат ненаситени мазнини, които са по-полезни за организма, за разлика от заквасената сметана или обичайното ни сирене.
