Италианските жени се считат за едни от най-грациозните жени в Европа. И в същото време, не само всеки ден, но и няколко пъти на ден, ядат тестени изделия.
Освен това. Една от най-красивите жени в света, блестящата София Лорен многократно е казвала в интервюта, че дължи невероятната си фигура на своите родители и спагети.
Задоволителен живот без закуски
Само пастата няма да ви направи слаби. Но активното им въвеждане във вашата диета ще ви помогне да загубите тези излишни килограми и след това да поддържате теглото си нормално. Целият смисъл на яденето на тестени изделия е, че това е относително нискокалоричен продукт (сух продукт от група „А“- 270-360 ккал), но в същото време дава дълготрайно усещане за ситост. И като правило те се усвояват добре от тялото. Благодарение на тестените изделия много италиански жени спазват дисциплина и диета. И което също е много важно - те се справят без така наречените закуски, благодарение на хитростта на които често се трупат излишни килограми.
Спагети или тестени изделия?
Между другото, пастата и спагетите са почти едно и също нещо. Всичко е във формата. Пастата има дупка вътре, но спагетите нямат. Тоест формата на тестените изделия (на италиански - изделия от тесто) не влияе на нашите килограми. Качеството на продукта се определя от други. Опитайте се да дадете предпочитание на тестени изделия от група А или твърди. Тези тестени изделия се правят от твърда пшеница и се считат за класика. И това, което е много важно, съдържанието на калории в „правилните“тестени изделия след готвене се намалява наполовина и възлиза на 145-180 Kcal на 100 g продукт.
Как да ям тестени изделия?
Ако решите да отслабнете с помощта на тестени изделия - изключете всякакви морски тестени изделия, с котлети, с колбаси, с яхния и т.н. и т.н. Варени тестени изделия (спагети) се приготвят като отделно ястие (не като гарнитура), обикновено за обяд и вечеря, и се сервират първо. Пастата може да бъде подправена с леки млечни или зеленчукови сосове. Сила на звука? Не повече от побира в двете си длани. Второто и третото ястие след тестени изделия могат да бъдат различни леки зеленчукови салати, подправени с натурално нискомаслено кисело мляко, зехтин и лимонов сок, нискомаслено извара и сирена, варени птици или риба. След обилни тестени изделия ще е достатъчно да ядете такава храна доста.
Как да готвя?
Самите италианци казват: колкото повече вода за тестени изделия, толкова по-добре. Много готвачи смятат следното за златното сечение: 100 г тестени изделия на 1 литър вряща вода. Да, пастата винаги се поставя във вряща, обикновено подсолена вода. И първите няколко минути се разбъркват. Макароните се приготвят до така нареченото състояние al dente, тоест трябва да са леко твърди. Правилно (в нашия случай) варени тестени изделия не се топят в устата, те трябва да бъдат старателно дъвчени. Между другото, спомняте ли си, че при лежерно задълбочено дъвчене на храната чувството за ситост идва по-бързо?
