Голямо внимание се отделя на кухнята в Сицилия. Този регион е представил на света много екстри: сладолед, чери домати, различни закуски. Сицилианците се хранят бавно, наслаждавайки се на всяка хапка храна. Втората закуска на острова е богата на вкус и хранителна стойност.
Необходимо е
- - 1 глава лук;
- - 2-3 с.л. зехтин;
- - 1 морков;
- - 500-600 г кайма (телешко или смес от телешко и телешко);
- - 200 г замразен зелен грах;
- - ½ чаша бяло вино;
- - 150-200 г пасирани домати;
- - 300 г варен ориз;
- - 4 пита;
- - тефлонова тенджера или дълбок тиган.
Инструкции
Етап 1
Загрейте зехтина в тиган / тенджера. Добавете лука, нарязан на малки квадратчета. Нарежете морковите по дължина на четвъртинки, след това ги нарежете (получавате малки четвъртинки). Прикрепете към лука и разбъркайте.
Стъпка 2
Пасирайте каймата добре, подправете със сол, черен пипер и други подправки на вкус. Към него добавете размразения грах. Прехвърлете сместа в тигана. Намалете леко огъня и разбъркайте каймата с грах, лук и моркови.
Стъпка 3
Добавете бяло вино след две минути. Разбърквайте непрекъснато, докато напитката се изпари напълно. Каймата трябва да изглежда малко суха. Към сместа добавете пасирани домати, разбъркайте добре. Намалете котлона до минимум, покрийте и варете още 3-7 минути (времето зависи от мощността на печката).
Стъпка 4
Добавете варен ориз към сместа от кайма, смесете всички съставки. Сервирайте в малка купа и украсете с клонче билки. Ако не обичате ориз, използвайте приготвена кайма като пълнеж от пита.
