Много домакини се оплакват, че красивите и сочни моркови от новата реколта много рядко „оцеляват“до следващата година и ако „оцелеят“, то в повечето случаи те придобиват напълно непродаден вид. Как да съхраняваме морковите правилно, за да не се повредят от гниене, да не изсъхнат и да не станат плячка на вредители?
На първо място, трябва да изберете онези сортове моркови, които са най-подходящи за дългосрочно съхранение. Както показва практиката, морковите от сорта Шантане запазват своите качества най-дълго. При подходящи условия може да се съхранява до новата реколта, кореноплодите от моркови от сортовете Витаминна и Нант се съхраняват малко по-малко. Най-добре е да изберете за съхранение кореноплодни растения с върхове, изрязани точно на ниво с шията, тъй като кореноплодни растения с останали пънове покълват много по-силно.
Най-добре е да съхранявате морковите в избата, на хоризонтални рафтове. Основното условие, което определя успеха на целия процес на съхранение на моркови, е поддържането на постоянна температура, най-добре - в рамките на + 1 … + 3 градуса. Ако съхранявате морковите при по-висока температура, активността на бактериите и гъбите се увеличава драстично. Ето защо е по-добре да инсталирате термометър на мястото за съхранение на кореноплодни растения предварително. Препоръчително е също да се избягват внезапни промени в температурата, това влияе на състоянието на морковите по най-негативен начин.
Разбира се, има и други начини за съхранение на морковите - например потапянето на всяка коренова култура в глинена каша преди съхранението или шлайфането (съхраняването на моркови в кутии с пясък) дава добри резултати. Но за съжаление тези методи отнемат много повече време, отколкото просто съхранение при стабилна температура. Обикновено те се използват само когато става въпрос за малки количества кореноплодни култури (не повече от две или три кофи).
Ако говорим за голям обем моркови - например, когато реколтата е десет до дванадесет кофи или повече - тогава е по-добре просто да подготвите правилно помещението за съхранение на кореноплодни култури (сухи и дезинфекцирайте с вар) и да създадете всички условия в него за поддържане на постоянно ниска температура.
