За вкусен и бърз обяд направете паста с орехи, крехко сирене и домати.
Необходимо е
- 400-450 грама спирални тестени изделия (можете да вземете спагети),
- 200-250 грама козе сирене (можете да вземете фета или сирене фета),
- 150 грама пармезан или друго твърдо сирене,
- 2 шепи черупкови орехи
- 6 домати, изсушени на слънце в масло (могат да бъдат заменени с домати, печени с билки),
- 1 малка люта чушка
- 1 връзка листа от цвекло (може да се замени със спанак)
- 2 малки връзки магданоз или кориандър
- 2-3 скилидки чесън (можете да имате повече - на вкус),
- 2 чаени лъжички морска сол.
Инструкции
Етап 1
Налейте вода в тенджера, посолете, оставете да заври и сварете пастата, но не я довеждайте до пълна готовност. Запазете отцедената вода от пастата.
Стъпка 2
Обелете чесъна, отстранете сърцевината и нарежете на ситно.
Накълцайте лютата чушка по същия начин като чесъна.
Нарежете доматите на малки парченца.
Стъпка 3
Загрейте тиган със зехтин, в който запържваме ситно нарязан чесън с домати и черен пипер.
Извадете резниците от листата на цвеклото, нарежете ги на ситно и ги добавете към зеленчуците, които ще се запържат. Разбъркайте и запържете.
Стъпка 4
Нарежете козето сирене или сиренето фета (което сте приготвили) на малки квадратчета.
Пармезан или друго твърдо сирене три на ренде.
Накълцайте на ситно обелените орехи (можете да използвате пасатор).
Накълцайте магданоза възможно най-дребно.
Стъпка 5
Добавете готовите зеленчуци към предварително загрятите макарони, разбъркайте. Добавете сирена, нарязани ядки и ситно нарязан магданоз, налейте малко тестена вода и разбъркайте.
Ястието е готово, украсете с пресни билки. По желание поръсете пастата с фино настърган кашкавал.
