Всяка празнична трапеза ще бъде украсена с вкусно, ароматно и сочно пиле, задушено с домати и подправки. Тъй като това ястие е с ниско съдържание на калории, то ще бъде оценено от тези, които следват фигурата.
Необходимо е
-
- кокошка;
- домат
- лук;
- кориандър;
- босилек;
- индийско орехче;
- розмарин;
- червен лют пипер;
- сол;
- растително масло;
- масло.
Инструкции
Етап 1
Вземете пиле с тегло около килограм (може да бъде заменено с пилешки бутчета). Изплакнете обилно, подсушете с хартиена кърпа. Използвайте чук за месо, за да нарежете на малки, приблизително равни парчета.
Стъпка 2
Нарежете напречно три големи домата, внимателно залейте с вряща вода, потопете в студена вода. Отлепете кожата. Нарежете на малки кубчета. Добавете нарязани домати към пилешкия тиган. Оставете да къкри около 10 минути.
Стъпка 3
Обелете два големи лука, нарежете на половин пръстени. Така че лукът да не дразни очите, периодично замествайте ножа под струя студена вода. В отделен тиган разтопете 1 супена лъжица масло, добавете половин пръстени лук и сотирайте на умерен огън, докато стане прозрачно и златисто кафяво.
Стъпка 4
Добавете запържения лук към пилешкото и доматеното тиганче, покрийте, оставете да къкри още половин час. През това време обелете 3-4 скилидки чесън, нарязани или пресовани през преса за чесън. Нарежете на ситно една малка червена люта чушка. Вземете всеки куп прясно кориандър и босилек. Изплакнете добре, подсушете със салфетка. Нарежете билките на ситно. Смесете с чесън, лют пипер, добавете 1 чаена лъжичка индийско орехче, чаена лъжичка розмарин, сол на вкус. Изсипете всичко това в тиган с пиле и домати, гответе още около седем минути.
Стъпка 5
За да проверите готовността на пилето, пробийте най-дебелата част на бутчето: ако тече чист сок, тогава месото се задушава. Готовото пиле подредете в чинии, гарнирайте с билки и сервирайте.
