Масленица е точно зад ъгъла, което означава, че е време да помислите за приготвяне на палачинки - сладки, деликатни и много вкусни, които да отговарят на вкуса на всеки.
Необходимо е
- - Мляко (прясно или кисело мляко) - 0,5 л;
- - Яйца - 3 броя (или 4, ако са малки);
- - пшенично брашно - 1, 5 супени лъжици.;
- - Захар - 2-3 с.л. лъжици;
- - растително масло (или разтопено масло) - 1-2 с.л. лъжици;
- - Сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Разбийте яйцата в купа, добавете захар и сол. Разбийте всичко с бъркалка, докато се появи плътна бяла пяна. Оставете да действа 5 минути. Бийте отново.
Стъпка 2
Изсипете пшенично брашно в същата купа, разбъркайте добре.
Стъпка 3
Налейте топло мляко на тънка струйка, като счупите появяващите се бучки (в идеалния случай те изобщо не трябва да бъдат). Добавете олио. Резултатът трябва да бъде тесто, подобно по консистенция на дебела заквасена сметана.
Стъпка 4
Сега трябва да вземете тиган, да го поставите на газ и да го загреете добре. Четкайте с масло с помощта на обелен и разполовен картоф или специална четка.
Стъпка 5
Наклонете леко тигана и изсипете черпак тесто върху него, така че да се разпредели равномерно на тънък слой върху целия тиган. Сложете газ за печене. Това трябва да стане много бързо. В противен случай тестото ще полепне по тигана и ще трябва да изхвърлите палачинката.
Стъпка 6
Запържете палачинките от двете страни до златисто кафяво и ги прехвърлете в чиния. Смажете с масло. По желание те могат да бъдат пълнени с извара, пържено кайма, варени и нарязани гъби и всякакви други пълнежи.
