Кашата от елда е често срещано ястие за мнозина. Някои хора използват елда заради вкусовите си предпочитания, други за да поддържат фигурата си. Но малко хора знаят, че елдата е не само вкусна и здравословна каша, тя е и начин за предотвратяване на някои заболявания.
В елдата, в сравнение с други зърнени храни, има рекордно голямо количество протеини, които лесно се усвояват от организма и не натоварват храносмилателната система. Елдата е заместител на месото за диети или на гладно.
Зърнените храни съдържат фолиева киселина или витамин В9, което е изключително необходимо за нежния пол. Фолиевата киселина има благоприятен ефект върху репродуктивната система, е превантивен витамин срещу развитието на гинекологични заболявания, В зърната на елда има доста много желязо, което спомага за повишаване нивото на хемоглобина в кръвта, помага при комплексно лечение да се отърве от анемията.
Магнезият е един от микроелементите, които изграждат зърната от елда. Именно магнезият е отговорен за правилното функциониране на сърдечния мускул. Освен това магнезият има положителен ефект върху функционирането на нервната система.
Лецитинът, който се съдържа в елдата, помага за стабилното функциониране на нервната система, подобрява краткосрочната памет, помага за по-доброто усвояване на нова информация и подобрява зрителното възприятие.
Антиоксидантите, особено много ретинол (витамин А) и токоферол (витамин Е) в елда, насърчава премахването на соли на тежки метали, радионуклиди, явления на застой, шлаки и токсини от тялото.
Фибрите помагат на храносмилателната система, подобряват храносмилането и насърчават естественото прочистване на червата.
Благодарение на витамин Е, кашата от елда помага за подобряване на състоянието на кожата, премахване на акне и старчески петна, както и имитира бръчки.
