Puerh е легендарен китайски чай с много полезни свойства. Някои от неговите сортове дори са забранени за износ в Китай, тъй като се считат за национално богатство.
В Китай пуер е единственият черен чай, а този, който се използва за наричане на черен в Европа, се счита от китайците за червен.
Особеността на пуер чая е, че той се приготвя по технология на ферментация. Има огромен брой технологии за приготвяне, в това отношение има много различни сортове на този чай.
Двете основни разновидности на пуер са Шу (тъмно) и Шен (светло). Те лесно могат да бъдат разграничени по цвета на листата им. Процесът на ферментация на чая може да отнеме от 30 до 150 дни. Готовите за употреба чаени листа се пресоват в различни форми и се съхраняват в пресована форма.
За разлика от всеки друг чай, пуер чайът, съхраняван в суха пресована форма, не се влошава, а напротив, с времето става по-ароматен и по-здравословен. Колкото по-дълго се съхранява пуерът, толкова повече се оценява; остаряването е от голямо значение за него. Обикновено в продажба можете да намерите чай отлежал 2-3 години, сортове, които са отлежали повече от 10 години, са колекционерски, много редки и скъпи.
В Китай пуер се нарича „лек за седем болести“. Всъщност, чаят е уникален по своите полезни свойства. Може дори да се пие от хора с язва на стомаха и дванадесетопръстника.
На първо място, пуерът е полезен за храносмилателната система, нормализира метаболизма, подобрява апетита, помага за облекчаване на последиците от преяждането и помага при отравяне.
Известен е и със своите прочистващи свойства, премахва токсините и холестерола, понижава кръвната захар, прочиства кръвта и черния дроб.
Puerh предотвратява инфаркти, атеросклероза и дори рак. Намалява налягането без капки, почиства кръвоносните съдове и има антибактериални свойства.
Чаят е наистина уникален и много здравословен, но си струва да запомните, че като всеки продукт, не можете да консумирате твърде много от него. Също така не се препоръчва да се пие Puerh на гладно.
