Ние пием тази невероятна напитка всеки ден, но знаем много малко за нея, но тя вече е на почти 5 хиляди години и се отглежда в 38 страни по света.
Има огромен брой разновидности на напитката, обичана от всички страни и народи - само в Китай има повече от две хиляди. Най-скъпият чай в света обаче се счита за сорта Gyokuro - Pearl Dew.
Тогава кой е най-добрият чай? Експертите отговарят: правилно отглеждани, събрани навреме и умело подготвени. Изглежда, че всички знаят правилата за приготвяне на чай, но именно нюансите, с които обидното малцинство са запознати, правят тази напитка изискана и усъвършенствана.
Това са важните малки неща:
- водата трябва да е с отлично качество - изворна вода или преминала през добър филтър;
- водата не трябва да се прегрява, трябва да е не повече от 90 градуса, защото врящата вода убива целия вкус на чая;
- трябва да има отделни чайници за приготвяне на черен и зелен чай. Както и да е, миризмата на стария чай остава и тогава "букетът" не е същият.
Как се прави чай:
Изплакнете чиста кана с вряща вода за 10 секунди, за да я загреете. След това незабавно изсипете чаените листа в чайника и го напълнете с вода, като не добавяте 1 см до ръба на чайника, така че чаят да "диша". Покрийте чайника с ленена салфетка - излишната пара ще изтече през него, а ароматът ще остане в напитката. Чаят може да се пие буквално за 3 минути - готов е. Тогава етеричните масла ще започнат да се изпаряват, така че трябва да уловите момента.
Някои добавят малко захар на дъното на чайника, за да подобрят вкуса, но това е работа на всеки. Истинските ценители на чая твърдят, че захарта само разваля вкуса на тази благородна напитка.
Разбира се, за да бъде вкусен чаят, трябва компетентно да се отнасяте към основния му компонент - чаени листа. Дръжте черния чай отделно от другите миризливи храни, така че да не абсорбира чужди миризми. Но варенето на зелен чай след отваряне на опаковката е по-добре да се съхранява на хладно място - в хладилника, в противен случай в него ще настъпят неблагоприятни процеси, които ще влошат качеството на чая.
