При производството и износа на елитен чай Индия се нарежда на второ място след Китай и на първо място в производството на по-ниски сортове чай. Чаят винаги се отглежда по склоновете на високи планини и се събира на ръка.
Инструкции
Етап 1
За общо потребление индийските производители на чай създават смеси - смеси от няколко сорта, чийто състав непрекъснато се променя. Елитните чайове не съдържат никакви добавки. Тези чайове включват Дарджилинг - най-скъпият чай в света. Такъв чай не се продава у нас, той може да бъде закупен само на търгове. Такъв чай може да бъде закупен свободно само в смес с други сортове. Асам е по-стипчив и по-богат на вкус от дарджилинг. Също така е много рядък в чист вид. Основно се добавя към чайовете за закуска. Нилгири е чай, отглеждан в южната част на Индия и има висок вкус. Продава се както в чист вид, така и в смес като основа за висококачествен голям листен чай.
Стъпка 2
Когато купувате индийски чай, имайте предвид, че висококачествените елитни сортове не се продават в обикновените магазини. Те могат да бъдат закупени само от търгове за десетки хиляди долари за килограм. Ето защо, ако попаднете на чист елитен чай на относително висока цена на рафта в магазина, знайте, че това е трик на производителя. Качественият чай не е много скъп. Най-добрият чай се пакетира, като правило, във фолио, който запазва необходимите свойства на чаените листа. Миризмата на добър сух чай е богата, без чужди химически примеси. Обърнете внимание на състава на чая и срока му на годност. Той не трябва да съдържа нищо друго освен самия чай, който се съхранява не повече от две години.
Стъпка 3
Отворете опаковката и вижте как изглежда чаят. Трябва да е плътно черно. Разрешени са светлооранжеви чаени пъпки. Ако забележите боклуци, пръчки и други отпадъци от производството на чай, не трябва да купувате този продукт. Той няма да има основните качества на истинския чай. Разтрийте няколко чаени листа между пръстите си. Добрият пресен чай ще се почувства мек на допир и няма да се рони или чупи. Следователно на дъното на опаковката не трябва да има прах от чай.
Стъпка 4
Варете чай по начина, по който сте свикнали. Качественият индийски чай има богат вкус, който съчетава различни нюанси. Цветът на чая трябва да е богат, като се променя от бордо кафяв до златисто жълт. Чаят не трябва да има неприятни чужди миризми, които не са характерни за чая и не трябва да миришат на дим. Това ще означава, че е пресушено. Не се спирайте на един вид чай, опитайте нови видове, това ще ви позволи да откриете уникални вкусове и да направите пиенето на чай приятно и необичайно.
